沒啥好說的 肉就那么赤裸裸的放那呢
賊香賊好吃
自己磨的孜然粉跟辣椒粉 特別特的香~~
| 牛肉 | |
| 孜然 | |
| 干辣椒 | |
| 白芝麻 | |
| 生姜粉 | |
| 蒜粉 | |
| 料酒 | |
| 醬油 | |
| 鹽 |
孜然入鍋小火慢慢炒香
跟辣椒一起入料理機，打成粉
牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉
拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜
過中放適量油，燒熱
下腌制好的牛肉
快炒至表面變色，立即盛出瀝汁
等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃
下孜然辣椒粉、撒入白芝麻
拌炒均勻立馬出鍋
1、牛肉腌制的時候，蒜粉跟生姜粉入鍋沒有，就用蒜粒姜粒代替也行，不過量要多一些，切的小粒一點要
2、腌制的時候，醬油量不要多
3、最好入冰箱過夜，不然盡量腌制時間久一些入味
4、炒牛肉的時候，第二遍再炒，可以讓牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻煩，可以買現成的，不過自己磨的會更香些哦~
