冬季吃什么好？首選火鍋湯鍋類，為什么呢？因為暖和啊！哪冬季吃什么食材好呢？當然是菌類啦！菌類無論是燉湯還是做菜，在冬天都是很補人的，營養也很豐富，好了，今天，我們來做一道菌類蒸菜，豉椒蒸杏鮑菇，杏鮑菇是很常見的一道菌類食材。杏鮑菇營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，豉椒蒸杏鮑菇做法分享下步見：
豉椒蒸杏鮑菇，選用鮮杏鮑菇，佐以老干媽豆豉、青紅椒等調味料，蒸制而成，冬天吃，暖和營養，口感風味系，佐酒吃飯，都是不錯的選擇。做法如下，歡迎進入柒把刀的美食世界。
豉椒蒸杏鮑菇食材：鮮杏鮑菇，青紅椒、大蒜、姜、調料老干媽豆豉、香油、花椒油等調味料。
豉椒蒸杏鮑菇做法：1、杏鮑菇洗凈切絲備用，適量大蒜，姜，老干媽剁細加入香油，味精，雞精，白糖調成豉椒味汁備用。
2、鍋內熱水至沸，放入切成絲的杏鮑菇焯熟并沖涼備用。（焯水的時候多焯一會，沖水的時候也多沖一會，杏鮑菇含有草酸，去盡為好
3、加入味汁，豬油拌勻焯好的杏鮑菇絲，納入蒸碗備用。
4、鍋內熱水，水開，蒸10分鐘即可。
5、蒸好的杏鮑菇裝盤，點綴，豉椒蒸杏鮑菇就可上桌啦！熱乎乎，別具風味的豉椒蒸杏鮑菇就做好了。
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