杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。今天就為大家介紹一道杏鮑菇的做法
第一步準備好青椒、杏鮑菇、蔥、辣椒等食材備用。
第二步杏鮑菇清洗干凈，切成薄片，在上面切十字花刀，方便入味。
第三步準備一個碗，放入蠔油、醋、醬油、鹽、雞精、淀粉、清水等調料，拌均勻備用。
第四步不粘鍋小火煎制杏鮑菇，待變軟后關火即可。
第五步鍋中放油，放入蔥和小米辣椒爆香，再放入杏鮑菇繼續翻炒。
第六步調好的料汁，倒入鍋中，放入青椒翻炒均勻，大火收汁。
第七步撒上香菜裝盤出鍋。
這么簡單的杏鮑菇的做法你學會了么？
