西瓜具有較多的品種，但是無論哪種西瓜子的營養價值都是不受影響的。因為西瓜子中也含有較為豐富的營養，讓我們也可以補充到額外的營養。這些營養對于我們人體來說，都是非常有益的。
為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應市。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多作日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品的一種。
西瓜的好處很多，同時西瓜的利用價值也很高。最主要的是就連西瓜子的營養價值也很高。在我們看來，西瓜已經在養生界達到了非常重要的地位。不僅僅是因為它含有豐富的營養，還有是因為它可以有效的調理我們的身體健康。
