黑瓜子又稱西瓜子，但它并不來源于我們平時所吃的西瓜，而是一種專門種植供收取西瓜子所用的“打瓜”的子。小編個人非常喜歡吃西瓜子，因為西瓜子不僅比普通的瓜子肉更厚，味更好，還因為黑瓜子的營養價值簡直不要太豐富哦！但可惜的是，知道西瓜子這一優點的人很少，因此小編一直很為西瓜子鳴不平。
所以今天小編寫了這篇文章來細數種種黑瓜子的營養價值，不管你喜不喜歡吃黑瓜子都戳進來看看吧，看過這些黑瓜子的營養價值后，愛吃黑瓜子的人更愛了；不愛吃黑瓜子的人說不定也會被黑瓜子的魅力所吸引呢！
這些豐富的黑瓜子的營養價值，說不定會嚇你一跳哦！
1、富含油脂
黑瓜子因為富含油脂，因此有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些黑瓜子，會有意想不到的驚喜發生哦。
2、富含不飽和脂肪酸
因為含有不飽和脂肪酸，所以食用黑瓜子具有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
3、有助于清熱化痰
黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥狀具有輔助療效。
4、含多種人體必需的營養元素
黑瓜子含有豐富的蛋白質、b族維生素、維生素e、鉀、鐵、硒等人體所必須的營養元素。
看過黑瓜子的營養價值后心動了！那就自己動手DIY一下吧！
最近幾年，有關瓜子使用化學物質上味的新聞層出不窮，可沒有味道的瓜子又實在讓人提不起興趣，因此今天小編就教大家一些給黑瓜子上味的好方法，大家可以據此DIY出自己心儀的味道哦！
1、糖鹽瓜子
所需材料：西瓜子五公斤、食鹽三百克、糖精一克、食用香精。
制作步驟：
（1）取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。
（2）取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。
（3）把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制，最后噴以食用香精即成。
2、油香瓜
所需材料：西瓜子五公斤、熟油一百克、食鹽一百五十克、糖精兩克、食用香精。
制作步驟：
（1）將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克。
（2）炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至干燥，或直接用烤爐干燥。
（3）出鍋后噴上食用香精即成。
3、 醬油瓜子
所需材料：西瓜子、石灰水、食鹽、醬油、茴香、桂皮適量。
制作步驟：
（1）西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液）浸泡5小時左右。
（2）用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內。
（3）加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。
黑瓜子的營養價值雖高，可這些食用黑瓜子的注意事項也不可不知
1、食用黑瓜子以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，注意咸瓜子吃得太多會傷腎。
2、 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡。
3、西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
4、盡量不要給嬰幼兒吃，以免吸入氣管發生危險。
另外，偷偷告訴大家，黑瓜子可以用來煮粥哦！因為黑瓜子的營養價值中有清熱解暑一項，因此使用黑瓜子煮出來的粥非常適合夏天食用！但是記得一定要用無味的黑瓜子哦。
