| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 色拉油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 細砂糖（蛋清） | 60克 |
| 淀粉（第三次加糖時一起加入蛋清） | 5克 |
出爐輕震兩下，底蓋就往下陷了
倒扣五分鐘，四周離模回縮
來個近圖。
切開后的蛋糕
永遠上面密實，下面比上面松軟一點點。為什么？？？是沒熟然后倒扣了被壓成這樣的？？我上次最后10分鐘調成160℃，表面都上色過深了，里面依然是上密下松。烤北海道戚風杯也是這個問題。這樣說來貌似和模具關系不大。
雖然我的烤箱小，但是我沒糾結過烤箱問題，一是因為烤箱溫度是很準的，第二剛買回來時烤出的蛋糕是非常成功的。就近幾個月開始出問題……太奔潰了……蛋黃糊，單手操作，有點拍不清楚。狀態是連續掉落有紋路慢慢消失。
蛋清
蛋糕糊
準備入爐
170預熱。入爐實時溫度155。烘烤溫度140，時間50分鐘。
烤了二十分鐘
烤了四十分鐘
五十分鐘，出爐
出爐的樣子
倒扣，底蓋慢慢下沉，十分鐘后的樣子，下沉一公分左右，另一邊沒有明顯下沉。
邊緣分離，依舊丑的要死
