北京果木烤鴨是老少皆宜的美食。果木烤鴨鮮美酥香、色澤金黃、其皮脂酥脆、肉質鮮嫩、飄逸著清香。北京果木烤鴨除了食材的高標準要求外，廚師的刀工也是有講究的。
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。
色澤火紅，蔥香味濃，雞完整，肉爛骨脫，味鮮咸。 食材食譜熱量：831.1（大卡）
山東名產禹城五香脫骨扒雞已有近百年的歷史，它以制作獨特、五香風味、肉爛脫骨、營養豐富等特點而馳名，受到國內外顧客的贊賞。
主料： 雞1只（2-3斤），不要太大，配材：姜5-8片，食用油1500ML左右（實耗100克），五香藥料包5克（丁香，砂仁，白芷，大茴組成），蜂蜜少許（可以用飴糖代替），醬油150克，鹽少許。
