巨好(hao)吃的(de)椒(jiao)鹽(yan)牛(niu)舌餅，放(fang)三天還酥掉渣
用料
水油皮：普通(tong)面粉160克
鹽2克
水75克
玉米油50克
油(you)酥(su)：低筋面粉120克
玉(yu)米油(you)50克
餡料：普通面粉50克
糯(nuo)米(mi)粉50克
熟(shu)黑芝(zhi)麻30克
熟(shu)花生碎30克
玉(yu)米油65克
糖30克
花(hua)椒粉2克
鹽3克
酥(su)掉渣的(de)椒鹽(yan)牛舌(she)餅的(de)做法
1.準備食(shi)材(cai)開(kai)小火(huo)將面粉和糯米粉炒至微(wei)微(wei)發(fa)黃，將餡料部分除了(le)粉類(lei)，全部混(hun)合(he)攪拌(ban)均勻炒好的粉類(lei)放入拌(ban)無干粉，然后等分16分，水油皮食(shi)材(cai)全部混(hun)合(he)揉成光滑的面團，蓋保(bao)鮮膜醒發(fa)
2.油酥(su)所(suo)有食材混(hun)合取一(yi)個水油皮面團(tuan)按壓扁(bian)，放入(ru)一(yi)個分好的油酥(su)面團(tuan)，用虎口的包(bao)法
3.次包好收口朝下(xia)放蓋(gai)好保鮮膜將卷過兩次的面團，兩端向(xiang)中間擠壓，搟薄，放入前面分(fen)好的餡料
4.將(jiang)(jiang)放入的(de)餡料包好(hao)，捏緊收(shou)口，然后將(jiang)(jiang)其(qi)整形成一個(ge)橢圓形，再搟(xian)一下(xia)
5.烤(kao)箱(xiang)設(she)置溫度為180度，時(shi)間為25分(fen)鐘(zhong)，先開啟預熱模式，在點(dian)開始(shi)鍵進行(xing)烤(kao)制即(ji)可(ke)
6.烤好(hao)出爐啦，色澤(ze)金黃(huang)，超級酥香，將其放置涼，掰(bai)開真(zhen)的是太(tai)好(hao)吃了，超級酥。
