鮮嫩的(de)口感(gan)，你的(de)絲滑(hua)美味
用料
牛舌300克
雞蛋(dan)清半只
杭(hang)椒100克(ke)
美人椒50克
淀粉少許
蔥姜蒜少許
辣(la)椒炒肉(rou)醬汁1罐
食用油適(shi)量
做法：
1.準(zhun)備(bei)牛舌300克，加(jia)入(ru)少許鹽，加(jia)入(ru)半(ban)個(ge)雞(ji)蛋清。加(jia)入(ru)少許淀粉。
2.牛舌滑油
3.起鍋燒(shao)油，爆(bao)香
4.倒(dao)入辣椒(jiao)
5.加入牛(niu)舌，翻炒
6.加入辣(la)椒炒肉(rou)醬汁(zhi)
7.翻炒均勻，加入香(xiang)菜段
小貼士
1、將牛舌切片清洗干(gan)凈腌制入味上漿備(bei)用，美人椒(jiao)、杭(hang)椒(jiao)切滾刀片備(bei)用。
2、鍋內入油(you)，將(jiang)牛舌滑熟備用。
3、另起鍋入底(di)油(you)，蔥姜(jiang)蒜爆香后加入辣椒炒肉醬汁(zhi)，入美人椒、杭椒翻炒片刻(ke)，加入牛舌炒勻(yun)出鍋即可。
