黑木耳的功效與作用經常吃能治病嗎

來源：木耳木耳資訊　|　2019/1/23 10:19:52　By 小杜　閱讀(600)

木耳是我們經常見到的食物，它長在樹的旁邊，因為長得像人的耳邊又在樹旁生長的植物，所以被叫做木耳。黑木耳是非常受喜歡的一種食物，在家庭聚餐的時候是常見的一道菜。那么，黑木耳有什么功效和作用呢?經常吃能治病嗎?今天就就來講解講解，順便給大家介紹做法，一起看看吧。

黑木耳長在樹的旁邊，它因該屬于菌類食物，黑木耳含有豐富的蛋白質，經常聽人們說頭發白了吃一些黑木耳可以預防白發，今天我們具體的來了解一下黑木耳還有那些功效作用吧。

黑木耳的作用

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

1、養顏美容

黑木耳含有豐富的優質蛋白質，其蛋白質含量堪比動物肉類，因此有“素中之葷”的美譽;黑木耳中維生素E的含量也非常高，眾所周知，維生素E是保持肌膚緊致彈性很重要的一種維生素，是美白肌膚的佳品;最重要一點是，木耳的含鐵量最高。說到補鐵，很多人一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含鐵量很豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，據科學分析，同等量的黑木耳含鐵量是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，而且黑木耳蘊含的鐵元素很容易被人體吸收，因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血極好的食物來源。

2、減肥排毒

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的高濃度植物膠蛋白，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進排便，排除體內積存的毒素，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出。臨床分析認為，對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳的頻率，堅持服用，引發的疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

3、白發變黑

人們都知道，頭發變白與很多因素相關，最常見的有遺傳，還與精神過度緊張、過度憂慮有關，中醫認為，白發的形成主要與頭發的皮質、發根強弱程度、對營養物質的吸收程度、髓質中含有黑色素顆粒的多少有關。色素顆粒多則發黑而澤，色素顆粒少則白無華。另外，普遍認為白發與人體的精血虧虛、氣滯血瘀有關。一般中醫在防治頭發變白，除會囑咐病人學會調節情緒外，在飲食上還要注意增加各種人體必需的微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。

吃黑木耳有什么好處

生活中有些女性朋友會出現臉色焦黃，白頭發等等的情況，那么肯定會有人問遇到這種情況怎么辦呢?有人會說吃黑木耳，那么吃黑木耳有什么好處呢。可以治療這樣的情況嗎?下面帶大家來了解吃黑木耳有什么好處。

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

4、頭發白多吃黑木耳

人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。

黑木耳的吃法

木耳在平常的餐桌上是經常可以看到的，黑木耳的吃法有多種，黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然后可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。

黑木耳炒黃花菜

木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。