菌菇是一道營養價值比較高的湯，喝湯更營養，下面為大家分享一道美食-雞肉蘑菇毛豆湯，喜歡喝菌菇湯的(de)朋友 不妨(fang)閑暇時光自(zi)己動手(shou)來(lai)做做，一(yi)道美(mei)味的(de)搭配，那(nei)還等什(shen)么，趕快(kuai)來(lai)了解一(yi)下吧(ba)。

材料

雞腿(tui)150克(ke)，香菇80克(ke)，毛豆粒80克(ke)，番茄(qie)1個，鮮海帶50克(ke)。調料精(jing)鹽(yan)適量，碎洋蔥粒1大(da)匙(chi)(chi)，蠔油1／2大(da)匙(chi)(chi)，味 精(jing)1／2大(da)匙(chi)(chi)，料酒1大(da)匙(chi)(chi)。

做法

1、雞腿洗(xi)凈斬塊，用開(kai)水焯一下(xia)，撈出(chu)控干水分。

 2、洗凈(jing)海(hai)帶表面(mian)黏附的雜質先(xian)切塊(kuai)，香菇去蒂洗凈(jing)切塊(kuai)。

3、番茄洗凈切半(ban)，備用。

4、鍋(guo)中加2大匙色拉油燒熱，下(xia)入洋蔥(cong)、番茄炒軟，倒入適量(liang)清(qing)水加雞腿(tui)煮30分鐘，下(xia)入其他原料調料煮至(zhi)入味離 火即可(ke)。

材料替換

毛豆用黃(huang)豆芽替換，將為雞肉(rou)蘑菇黃(huang)豆湯。

口味變化

調(diao)味料中增加紅油，稱為(wei)雞肉紅油毛(mao)豆湯。