開心果是生活中常見的堅果中的一種，也是家里必備的一種零食。開心果吃了并不會讓人開心，但有很多好處。
1、什么是開心果
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子（Pistachio），是一種干果，俗稱開心果，又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。
2、開心果的營養
根據食物營養成分表查詢得知，每一百克開心果主要含有蛋白質1.8萬毫克，糖0.9萬毫克，脂肪5.46萬毫克，鉀元素310毫克，鎂元素2毫克，維生素A有20毫克，鈣元素38毫克，鐵元素45毫克，從營養成分表上不難看出，開心果的食用價值很高。
3、開心果的功效
作為一種營養豐富的堅果零食，開心果能減少便秘，預防心臟及心血管疾病。現代科學技術研究發現，開心果的膳食纖維含量比較高，每天只吃幾粒開心果，有助于胃腸道蠕動，加快消化吸收，從而改善便秘癥狀。開心果有心臟之友的美譽，這說明食用開心果，可以幫助保護我們的心臟，這是因為開心果含有油酸和植物固醇，能降低心臟病及心血管疾病的患病率。不知道大家吃開心果的時候有沒有注意到，在開心果的表面有一層綠色的皮，可別忽視它，它含有葉黃素，葉黃素是抗氧化劑的一種，痛胡蘿卜素一樣，有很強的護眼作用。
4、吃開心果的建議
經過小編剛才的分析，想必大家對開心果的營養價值更清楚了些，開心果確實是一類不錯的零食，但是它的熱量比較高，脂肪含量也不低，所以怕長胖的朋友要慎食。
