餃子皮用什么面粉好

在日常生活中，很多人特別喜歡吃餃子。餃子比米飯有嚼勁，那么餃子皮用什么面粉好？

餃子皮用什么面粉好

一般使用在超市買的餃子粉就行。

1.一斤半面粉應該夠吃了（2斤也行）

2.用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽。

3.放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。

4.掌握好水量，面和的偏軟一點為好。

5.和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘就可以。