餃子是生活中人們喜愛的食物之一,餃子要做的好吃除了內陷之外,餃子皮也是很重要的。那么餃子皮怎么做最軟呢?
餃子皮怎么做最軟
1、用冷水和面,但在加水的時候要用筷子攪著加,這樣水加的均勻,也容易把握住加水的量,一般攪到只剩一點干面就不要加水了,然后用手揉面揉成一團后密封放置十幾分鐘再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉,揉一會,歇一會讓它醒一下,一直揉越揉越好吃,一般3至4次,一次揉4遍,一遍5分鐘即可。
3、然后再密封放置半小時以上,放置時間越長面和水越均勻,這樣在做餃子皮時也不容易干面皮。
4、可以早上和好面,到中午再包餃子。