現在除了自助火鍋之外，還有一種個人式的小火鍋也是很受歡迎的，那就是轉轉火鍋，那些源源不斷的食材從廚房里被輸送出來，然后自己可以選擇自己想吃的鍋底，只要坐在椅子上等著想吃的食材轉到你的面前時那就牢牢抓住它，但是感覺每次吃轉轉火鍋的時候總沒有在外面吃那種鴛鴦鍋時候舒服，可能是湯底的原因，因為鴛鴦鍋的清湯鍋底一般會加入很多的蔬菜，然后整個湯會顯得更鮮，吃轉轉火鍋不盡興？選菜順序很重要，先選這3菜，給湯潤潤色。
1、選點小香菇
小香菇在很多地方都會被用作煮香菇湯的原料，經常在夏天煮的就是香菇和瘦肉湯，我們一般會先將香菇和瘦肉先用香油炒一炒，然后加入水變成湯就會超級鮮，同樣的原理就是咱們在吃轉轉火鍋的時候可以先加上一點小香菇。
2、選點金針菇
金針菇也是同樣的道理，但是金針菇的味道相比起香菇來說它的味道會更加鮮美一些，而且金針菇比較鮮嫩，用來煮湯喝最好不過，在吃轉轉火鍋的時候若是覺得火鍋沒什么味道，那就可以在里面加上一點金針菇，增點味。
3、選點西紅柿
西紅柿也是煮靚湯的時候不可或缺的一種蔬菜，但是咱們煮湯的時候最好先將西紅柿的表皮給去掉，不過在外面吃轉轉火鍋時條件不允許那就沒辦法了。在轉轉火鍋里面加上一點西紅柿，這樣吃起來的口感不僅會更鮮一些，湯的顏色也會更好看一些。
吃轉轉火鍋時若是總覺得那個湯的味道哪里差那么一點，那就試試換一種吃菜的順序，先將這3種蔬菜 放到湯里，給湯增加點味道。
