冬天吃涮羊肉，享受熱湯蒸騰，補身又暖身。涮羊肉一般會加入較多蔬菜，在享受羊肉鮮美同時，不忘補充維生素，做到飲食均衡。那么，吃涮羊肉都吃什么配菜？涮羊肉配菜也有講究，涮羊肉配菜的不同搭配，能吃出不一樣的羊肉口感，涮羊肉配菜的選擇一定程度上能提升涮羊肉的口感。
吃涮羊肉都吃什么配菜
涮羊肉的腥味較重，所以在吃涮羊肉的時候一般會加入辣椒，青椒等；
蔬菜類會有新鮮的生菜、菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、油麥菜、大白菜、豆芽、土豆片、西紅柿、蓮藕、冬瓜、筍、韭菜、香菜等。
以及各種菇類，如蘑菇、平菇、香菇、金針菇等。
肉類有墨魚丸、肉丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛、毛肚等；
粉面類，諸如面筋、紅薯粉、火鍋面、粉絲、粉條、腐竹等；
加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以來被稱為“從田里長出來的肉”,營養豐富，吃了不上火，搭配著羊肉一起吃極好；
拍黃瓜、小蔥拌豆腐、海帶、黑木耳等；
總之，最好是各種顏色的食材配合，紅的、綠的、白的，黃的，看著十分誘人，這些配菜能提升和提鮮羊肉的口感，使得一鍋涮羊肉變得豐富滋味。
涮羊肉加配菜有什么好處
涮羊肉一般會加入較多的蔬菜，在享受羊肉鮮美的同時，不忘補充維生素，做到飲食均衡，也能能提升涮羊肉的口感。
1、富含礦物質、維生素和膳食纖維。如涮羊肉配菜中的生菜、菠菜等都是綠色的，它們的顏色一深一淺，深色蔬菜維生素C和類胡蘿卜素含量相對較高，淺色蔬菜水分含量高，熱量低，有減肥美容的功效。還能避免吃羊肉上火。
2、富含胡蘿卜素。胡蘿卜又稱“土人參”,為我們提供類胡蘿卜素，可以在我們體內合成維生素A,對我們的皮膚和眼睛都有好處。
3、富含丙醇二酸類物質。冬瓜屬于瓜茄類蔬菜，因其含有丙醇二酸類物質，能夠有效地抑制碳水化合物轉變為脂肪，因此具有令人輕身瘦體、減肥降脂的功效。
4、富含鐵元素。黑木耳中鐵的含量極為豐富，經常食用可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。
小貼士
如果想涮羊肉鍋看起來豐富誘人，配菜選擇是至關重要。但最重要的還是羊肉的選取上，一定要買新鮮的羊肉，否則會因為口感而影響涮羊肉的風味哦。
