用料：面(mian)粉(fen)，雞蛋，淀(dian)粉(fen)，泡打(da)粉(fen)，白(bai)糖（或(huo)(huo)黑糖），麥(mai)芽糖（或(huo)(huo)蜂蜜），水

 （根(gen)據(ju)個人口味(wei)還可準備：黑芝麻(ma)或葡萄干或蔓越莓(mei)還有(you)其他(ta)堅果類等(deng)等(deng)）

做法：

1、面粉，雞蛋，泡打粉放入(ru)盆中，筷子(zi)攪拌成(cheng)團，

沙琪(qi)瑪(ma)面團不(bu)能太(tai)(tai)干，不(bu)然面條口感會太(tai)(tai)硬，有(you)點(dian)粘手的濕度剛好；

2、面(mian)團蓋(gai)著蓋(gai)子醒(xing)20分鐘，打開，面(mian)團表面(mian)拍(pai)少許淀粉(fen)，手上也沾(zhan)點淀粉(fen)，使面(mian)團不粘手；

 3、案板也撒上(shang)淀粉(fen)防(fang)粘，然后搟成0.2厘米長條面(mian)片，再切成短條狀，面(mian)條也撒上(shang)淀粉(fen)防(fang)粘；

4、鍋中(zhong)油(you)燒熱，面(mian)條抖(dou)去多余(yu)淀粉(fen)放入油(you)鍋，小(xiao)火(huo)炸制，炸時用(yong)鍋鏟多翻動；

5、不要炸太老，變黃(huang)了趕緊撈出瀝油；

6、另起鍋(guo)，放(fang)入清水、白糖、麥(mai)芽糖（或蜂(feng)蜜），小火熬至(zhi)完全(quan)化開；

（做黑(hei)糖沙(sha)琪瑪時，在此步驟把白糖換成黑(hei)糖即可）

7、倒入炸(zha)好的面條(tiao)，葡(pu)萄(tao)干(gan)，蔓越莓干(gan)快速翻拌均(jun)勻；家里沒有果干(gan)的，也(ye)可以只放面條(tiao)哦

（根據自己口(kou)味(wei)，還可以加花生(sheng)，堅(jian)果等等）

8、倒入盆里(li)然(ran)后(hou)撒點黑芝麻，趁熱趕緊壓(ya)實；為了防(fang)粘(zhan)可以在容器上摸少許的油，有利于脫模；

9、待(dai)涼(liang)后(hou)脫模，切小塊，即可食用啦~~