健康功效
葡萄干:活血化瘀
食材用料
高筋面粉：300g
葡萄干：適量
蛋：2個
黑糖：2大匙
水：50g
白芝麻：適量
二砂糖：200g
泡打粉：5g
麥芽糖：50g
檸檬汁：0.5大匙
黑糖沙琪瑪的做法
1.將面粉,泡打粉,蛋放入盆中,攪拌后放入桌上搓揉均勻后,松弛20分鐘。
2.將面團搟薄約0.2公分的長方形。
3.長方形從中間切開,再切細絲。
4.鍋中放入適量的油,油溫約120度左右,把切成細絲的面條放入鍋中炸至快金黃時撈出。
5.炒菜鍋中先放入水,再砂糖,麥芽糖,黑糖,醋用中大火燒至糖都融化后,再轉小火,煮至有點黏性時,熄火。
6.放入炸好的面條,跟葡萄干,白芝麻迅速的拌勻。
7.倒入方形盤中,壓平,待快涼時切塊,涼后再取出食用。
