撈汁麻辣小海鮮

第一句話，我不賣任何調料！！
麻辣小海鮮就是市面上現在比較火的罐裝小海鮮。我會做，我也做過。現在想著寫出來，歡迎各位捧場。有問必答。
基本流程。1處理海鮮，2調制料汁.3腌泡海鮮，4添紅油。
這里的紅油可以自己去買現成的，可以自己熬制。

自己愛吃的海鮮	400克
糖	20克
味達美生抽	10克
蠔油	20克
青紅椒碎	20克左右
花雕酒	10克
魚露	10克
紅油(下一個菜譜)	20克左右
3個八角，一段桂皮，約20粒花椒，500毫升水煮開	大料水兒選用其中的100克
青紅椒段	50克
美極鮮辣汁	10克

1. 準備好海鮮，以扇(shan)貝肉為例子。清洗干凈，焯水抄(chao)熟，放涼避水備用(yong)。過程中(zhong)，去腥可以采用(yong)放料酒，姜(jiang)片(pian)的辦法。

2. 調(diao)(diao)料(liao)汁(zhi)，按照比例調(diao)(diao)出來。自己參考我上面(mian)發的。大約400克海(hai)鮮的汁(zhi)。

3. 調好的(de)料(liao)汁是這樣子的(de)。青紅椒圈是要放進(jin)去讓辣味融進(jin)料(liao)里。熬至(zhi)好的(de)大料(liao)水，選用其中的(de)100克左右就可以了。倒入(ru)其他(ta)料(liao)中，攪拌均勻。

4. 緊張(zhang)，不知道該說啥(sha)。這(zhe)(zhe)就是腌泡的(de)扇貝肉。紅油可以自(zi)己添加到這(zhe)(zhe)上面(mian)去。

5. 成品可以(yi)是這個樣的，罐子里裝的

6. 經典(dian)外(wai)賣造型哈(ha)哈(ha)。

7. 類似于這(zhe)種，進行腌(a)泡(pao)就(jiu)可(ke)以。

小貼士

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