橄(gan)欖油是(shi)一種常(chang)見的植物(wu)油，因(yin)為擁有(you)非常(chang)高的營養價值，因(yin)此被譽為液(ye)體(ti)(ti)黃金，也是(shi)食用油中的佼(jiao)佼(jiao)者，不過雖然大家知道(dao)橄(gan)欖油對身(shen)體(ti)(ti)有(you)很多好(hao)處(chu)，卻不并不是(shi)特別了解橄(gan)欖油的使用方法，今天(tian)我們就一塊來了解橄(gan)欖油怎么(me)吃？橄(gan)欖油的用法。

橄欖油怎么吃？橄欖油的食用方法

一、直接吃

橄欖(lan)(lan)油作為一(yi)種(zhong)食(shi)用油是可(ke)以生吃的，并(bing)且(qie)生吃橄欖(lan)(lan)油還(huan)有(you)不(bu)少好處，橄欖(lan)(lan)油里面含有(you)豐富的維生素，以及各種(zhong)抗(kang)氧(yang)化成分，因此可(ke)以降低“三高(gao)”，因此特別適合(he)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖的人(ren)群食(shi)用；并(bing)且(qie)橄欖(lan)(lan)油還(huan)能健脾養(yang)胃(wei)(wei)，防治不(bu)少腸胃(wei)(wei)疾病，預防動脈血(xue)栓。生吃橄欖(lan)(lan)油可(ke)以避免(mian)橄欖(lan)(lan)油里面的成分被高(gao)溫破壞(huai)，可(ke)以讓(rang)身體更好的吸(xi)收營養(yang)成分，不(bu)過建(jian)議要選(xuan)擇優質的原生橄欖(lan)(lan)油。常喝(he)酒(jiu)的人(ren)可(ke)以在喝(he)酒(jiu)前喝(he)一(yi)兩勺橄欖(lan)(lan)油，這樣能夠避免(mian)腸胃(wei)(wei)受(shou)到傷害；如果有(you)便(bian)秘的情況，早晨起床(chuang)后空(kong)腹喝(he)兩勺橄欖(lan)(lan)油也可(ke)以潤腸通便(bian)，改(gai)善便(bian)秘。

二、涼拌

如果(guo)你覺得生吃(chi)橄欖(lan)油口(kou)感(gan)不好(hao)，又擔心(xin)高溫會降(jiang)低營養，那么可(ke)以試(shi)試(shi)涼拌(ban)(ban)，不論是葷菜，還是素菜，或(huo)者是面食，都可(ke)以直接倒入橄欖(lan)油，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻后食用(yong)，這樣吃(chi)不僅可(ke)以讓食物(wu)的(de)顏(yan)色更(geng)鮮(xian)亮，口(kou)感(gan)氣味更(geng)好(hao)，而且也更(geng)能鎖住營養。

三、涂面包

最近幾年橄欖(lan)油(you)大受百姓的(de)追捧，因為里面含有(you)豐富的(de)不飽和脂肪(fang)酸，可(ke)(ke)以(yi)有(you)效調節膽固醇，防治心腦血管疾病，并且里面還含有(you)多種營養成分。大家在早餐(can)吃(chi)面包時，可(ke)(ke)以(yi)把面包切成片狀，放入微波爐烤兩三分鐘，再均勻的(de)涂抹橄欖(lan)油(you)、蜂蜜(mi)，不僅口感好，而且還可(ke)(ke)以(yi)確(que)保吸收一天所需要的(de)多種維(wei)生素。

四、拌沙拉

想(xiang)要(yao)減肥，維持身材的朋友們會十分(fen)鐘(zhong)愛沙(sha)拉(la)，但是(shi)沙(sha)拉(la)的營養不全面，長(chang)期吃(chi)(chi)容易營養不良，而橄欖油(you)可(ke)(ke)以幫助你改變這一(yi)情況，直(zhi)接(jie)把你喜歡吃(chi)(chi)的蔬菜水果洗干凈后(hou)切好，倒入(ru)橄欖油(you)攪拌均(jun)勻(yun)，再倒入(ru)一(yi)些(xie)醋，放入(ru)鹽，繼續攪拌均(jun)勻(yun)，想(xiang)要(yao)味道更濃郁一(yi)些(xie)，還(huan)可(ke)(ke)以倒入(ru)一(yi)些(xie)海鮮罐頭，不僅(jin)好吃(chi)(chi)營養，而且還(huan)可(ke)(ke)以遠離油(you)煙(yan)，是(shi)不是(shi)很健康呢。

五、煎炸

橄欖(lan)油(you)(you)是(shi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)中最(zui)貴的一種(zhong)，因此一般(ban)人們不會(hui)用(yong)(yong)橄欖(lan)油(you)(you)煎炸(zha)(zha)食(shi)(shi)(shi)物，避免造成浪費(fei)，但橄欖(lan)油(you)(you)是(shi)可以煎炸(zha)(zha)食(shi)(shi)(shi)物的，因為(wei)橄欖(lan)油(you)(you)耐高溫(wen)(wen)，并且(qie)具有非常高的抗氧化能力，用(yong)(yong)橄欖(lan)油(you)(you)煎炸(zha)(zha)的食(shi)(shi)(shi)物不用(yong)(yong)擔(dan)心會(hui)顏色會(hui)很黑(hei)，也不用(yong)(yong)擔(dan)心會(hui)有雜質，如果(guo)擔(dan)心會(hui)降低營養(yang)，那么其(qi)實只要大家注(zhu)意(yi)溫(wen)(wen)度(du)不要超過180攝氏度(du)，而且(qie)煎炸(zha)(zha)的時間不要太久(jiu)即可。

六、烹煮

大(da)家(jia)如果想要煮各(ge)種食材，也可(ke)以食用(yong)橄(gan)欖(lan)(lan)油的，用(yong)橄(gan)欖(lan)(lan)油烹煮出來的食物(wu)更別具風格，沒有(you)一般油的那種油膩感，甚至大(da)家(jia)還可(ke)以在吃火鍋(guo)時(shi)，倒入(ru)一些橄(gan)欖(lan)(lan)油在調味料中，這樣即可(ke)提高食物(wu)的清香鮮美的味道(dao)。

橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)是(shi)由新(xin)鮮的(de)(de)(de)油(you)橄(gan)(gan)欖(lan)果(guo)實直接(jie)冷榨而(er)成的(de)(de)(de)，不(bu)經(jing)加熱和化學處(chu)理，保留了天然營養(yang)(yang)成分。橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)被認為是(shi)迄今所發現(xian)的(de)(de)(de)油(you)脂中最適合(he)人體營養(yang)(yang)的(de)(de)(de)油(you)脂。

橄欖油還有以下的保健功能

1.抗癌(ai)能(neng)減少癌(ai)癥的(de)發生和增強癌(ai)癥病(bing)人化療和放(fang)療的(de)治療效(xiao)果。

2.抗衰老(lao)(lao)與利智健腦能減慢老(lao)(lao)年人神(shen)經細胞功能退化和大腦萎(wei)縮，進而能預防和推(tui)遲發生老(lao)(lao)年性癡呆。

3.防(fang)輻(fu)射經(jing)常(chang)使用電(dian)腦和常(chang)看(kan)電(dian)視的人，常(chang)食(shi)有(you)益。

4.改善消化系統功能 能促進(jin)膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起(qi)到防控(kong)胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用： 

5.能增強骨(gu)(gu)骼對礦物質(zhi)鈣的(de)吸收(shou)有利于預防骨(gu)(gu)質(zhi)疏松癥。

6.橄欖油的營(ying)養成分和母乳相似，極易吸收(shou)，能促進嬰幼兒神(shen)經和骨骼發(fa)育，故(gu)是孕婦(fu)和產婦(fu)極佳的營(ying)養品。

7.婦女經常食(shi)用(yong)橄欖(lan)油，能(neng)增強皮膚彈性，收到潤膚美容的(de)效果：希臘有一(yi)座位于地中(zhong)海中(zhong)的(de)名叫(jiao)克里(li)特的(de)島(dao)嶼，島(dao)上居(ju)民(min)的(de)腦中(zhong)風、癌癥(zheng)、老(lao)年性癡呆癥(zheng)的(de)發生率是(shi)全世界最(zui)低(di)的(de)，幾乎不發生心臟(zang)病，人均壽命也長(chang)。世界衛生組織調(diao)查后(hou)，得出的(de)一(yi)個原(yuan)因是(shi)．該(gai)島(dao)盛產橄欖(lan)，居(ju)民(min)素以(yi)橄欖(lan)油作為日常食(shi)用(yong)油：現今(jin)，國外營養學家最(zui)稱譽(yu)的(de)健康膳(shan)食(shi)模式是(shi)“地中(zhong)海飲食(shi)”，地中(zhong)海飲食(shi)的(de)一(yi)個重要(yao)組成(cheng)因素，即居(ju)民(min)每天食(shi)用(yong)橄欖(lan)油。