甜豆花
有(you)加(jia)入(ru)糖(tang)(tang)漿或(huo)(huo)砂(sha)糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)，夏天通常將豆腐(fu)花放涼了吃，冬天則(ze)加(jia)入(ru)熱(re)糖(tang)(tang)水(shui)食用(yong)，有(you)人為(wei)了驅寒還(huan)會在糖(tang)(tang)水(shui)中(zhong)加(jia)入(ru)姜汁或(huo)(huo)是(shi)為(wei)了口感加(jia)入(ru)綠豆、紅豆、各色(se)水(shui)果(guo)或(huo)(huo)是(shi)粉圓一起食用(yong)。更(geng)新穎(ying)的吃法會加(jia)上巧克(ke)力(li)糖(tang)(tang)漿、滿天星制(zhi)成的“巧克(ke)力(li)豆花”，在香(xiang)港還(huan)有(you)配以黑芝麻(ma)糊的“芝麻(ma)糊豆腐(fu)花”，有(you)人根據它(ta)的外形(xing)形(xing)象(xiang)地將其稱為(wei)“太極(ji)豆腐(fu)花”。
咸豆花
部分北方地區以石膏作作為凝固劑點制，具有(you)細嫩感。以醬油為主(zhu)配以老(lao)干媽食用(yong)。
有加黃豆(dou)、牛油(you)、芹(qin)菜(cai)、花(hua)生、青(qing)紅(hong)辣(la)椒、芝(zhi)麻(ma)葉（干菜(cai)）、豆(dou)腐皮(pi)（千張）、面粉、醋、麻(ma)油(you)制成(cheng)的咸豆(dou)花(hua)為北方人常見小吃。
