豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)花與(yu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)同源(yuan)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)起源(yuan) ，歷來說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)很多 。古代(dai)(dai)(dai)即有(you)不(bu)同的(de)(de)(de)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa) ，一(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)是(shi)孔子(zi)時(shi)代(dai)(dai)(dai)即有(you)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu) ，一(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)是(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)始(shi)于(yu)西漢淮(huai)南(nan)(nan)王(wang)(wang)劉安(an)。前一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)支持者(zhe)不(bu)多 ，后一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)則是(shi)自(zi)宋以(yi)(yi)來長期(qi)流傳 。南(nan)(nan)宋朱熹在其《豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)》詩中(zhong)寫到： “種(zhong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)苗稀，力竭心已(yi)(yi)腐(fu)(fu)(fu) ，早(zao)知(zhi)淮(huai)南(nan)(nan)術 ，安(an)坐(zuo)獲泉布 。”并自(zi)注 “世傳豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)本乃淮(huai)南(nan)(nan)王(wang)(wang)術”；與(yu)朱熹同時(shi)代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)楊萬(wan)里 ，寫過一(yi)篇《豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)盧子(zi)柔傳》的(de)(de)(de)文(wen)章 ，副標題為(wei)“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)”，其中(zhong)也(ye)提到漢代(dai)(dai)(dai)已(yi)(yi)有(you)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu) 。之后持此(ci)類說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)者(zhe)頗多 ，如李(li)時(shi)珍亦認(ren)為(wei)“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)之法(fa)(fa) ，始(shi)于(yu)漢淮(huai)南(nan)(nan)王(wang)(wang)劉安(an)”，明(ming)(ming)葉(xie)子(zi)奇《草木子(zi)》中(zhong)有(you) : “豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)始(shi)于(yu)漢淮(huai)南(nan)(nan)王(wang)(wang)之術”句，明(ming)(ming)羅頎《物原》也(ye)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo) ，西漢時(shi)的(de)(de)(de)古籍中(zhong)有(you)“劉安(an)做豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)”的(de)(de)(de)記(ji)(ji)載 。可以(yi)(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，自(zi)宋明(ming)(ming)以(yi)(yi)來 ，人們一(yi)直認(ren)為(wei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)發明(ming)(ming)始(shi)于(yu)西漢時(shi)期(qi) 。然(ran)而(er)奇怪(guai)的(de)(de)(de)是(shi)，現(xian)存漢唐(tang)(tang)文(wen)獻 ，無(wu)論是(shi)《淮(huai)南(nan)(nan)子(zi)》、《齊民要術》，甚至各類文(wen)學(xue)(xue)作品(pin)等等 ，都沒有(you)一(yi)丁(ding)點兒關于(yu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)以(yi)(yi)及豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)始(shi)于(yu)漢淮(huai)南(nan)(nan)王(wang)(wang)劉安(an)的(de)(de)(de)記(ji)(ji)載 。因此(ci) ，許多學(xue)(xue)者(zhe)對(dui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu) “始(shi)漢說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)”提出質疑 ，提出了一(yi)些不(bu)同的(de)(de)(de)觀點 ，較早(zao)的(de)(de)(de)有(you)日(ri)本學(xue)(xue)者(zhe)，田統(tong)的(de)(de)(de)“始(shi)唐(tang)(tang)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)”以(yi)(yi)及袁翰青的(de)(de)(de)“始(shi)五(wu)代(dai)(dai)(dai)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)”。
發(fa)現(xian)最(zui)早記載關(guan)于豆腐(fu)的(de)文(wen)獻 ，是五代陶谷（公元(yuan)903年—公元(yuan)970年）撰寫的(de)《清異錄》，其中《官志(zhi)門(men)》“小宰羊”條曰： “邑(yi)人呼豆腐(fu)為小宰羊”。
