食物名稱 豆腐花
石膏(gao)豆(dou)腐花：功用為(wei)寬中益(yi)氣(qi)，清熱消炎，止渴利水(shui)。用于熱病煩渴、下(xia)胃腸濁(zhuo)氣(qi)、中暑、解熱毒(du)等癥(zheng)。 豆(dou)腐：
有加入(ru)(ru)糖(tang)漿或砂糖(tang)、紅糖(tang)，夏天(tian)通(tong)常將(jiang)豆腐花(hua)放涼了(le)吃(chi)，冬天(tian)則(ze)加入(ru)(ru)熱糖(tang)水食用，有人(ren)為(wei)了(le)驅寒還會在(zai)糖(tang)水中加入(ru)(ru)姜汁或是為(wei)了(le)口(kou)感加入(ru)(ru)綠豆
腐(fu)花與豆腐(fu)同源，豆腐(fu)的起(qi)源 ，歷來說法很多 。古代即(ji)有不(bu)同的說法 ，一說是孔(kong)子時代即(ji)有豆腐(fu) ，一說是豆腐(fu)始于(yu)西漢(han)淮南王(wang)劉安。前一
豆(dou)腐花是(shi)一種用(yong)黃豆(dou)制(zhi)作的小吃，個別的會用(yong)豌豆(dou)、蠶豆(dou)等豆(dou)類(lei)制(zhi)作。 將黃豆(dou)用(yong)水泡(pao)漲，磨(mo)碎(sui)過濾(lv)出豆(dou)漿(jiang)，豆(dou)漿(jiang)如(ru)果加入鹽鹵(lu)或石膏(gao)，就會凝結
