走進飯店里面，很多人如果時間不急就會點個揚州炒飯慢慢的品嘗，而且揚州超凡也不是固定的一種做法，今天教大家一道揚州炒飯的做飯，讓你吃了還會想吃。
主料：米飯 (100克) 火腿腸 (1個) 胡蘿卜 (100克) 精鹽 (1勺) 雞精 (1勺)
調料：雞蛋 (2個) 豌豆 (50克) 蔥花 (5克) 油 (1勺) 胡椒粉 (1勺) 廚具炒鍋
揚州炒飯做法：
1 準備米飯100克 雞蛋2個 火腿腸1個 豌豆50克 胡蘿卜100克 蔥花5克 精鹽1勺 油1勺 雞精1勺 胡椒粉1勺。 雞蛋打散 胡蘿卜切成小丁 火腿腸切成丁 豌豆焯熟 蔥花切段。
2 先將胡蘿卜丁匯入到雞蛋中一起打散備用。因為鉆鉆小朋友不喜歡吃胡蘿卜，所以想辦法咯~~~油倒入鍋中，油溫不要太高，一定不能冒煙。
3 油溫九成時倒入雞蛋胡蘿卜到鍋中最合適，鍋鏟左右不停翻炒至雞蛋自然變碎。鍋中用少許油翻炒雞蛋散和胡蘿卜丁。
4 炒至雞蛋散胡蘿卜8成熟待用。
5 米飯在炒之前最好放入冰箱冷藏，米飯會成為顆粒狀，再放入米飯不斷翻炒，把飯粒炒散成為晶瑩狀。匯入火腿腸丁翻炒一會兒。
6 依次匯入焯熟的豌豆。
7 撥開翻炒均勻，加入一勺鹽。
8 將所有食材匯入到一起后翻炒均勻;加入胡椒粉。
9 雞精一勺雞精提鮮【如果覺得不健康也可以不用加入】
10 放入蔥花;關火后用余溫翻炒一會;盛入碟中。
小竅門：賣萌的檸檬7：腸胃不好的人群，適量吃蛋炒飯;并且米粒不要用油炸的太硬。那樣不容易消化。 賣萌的檸檬7：蛋不要比飯還多;那樣不會好吃的。
