揚州市一個旅游圣地，那里山美水美人更美。揚州自古以來就是盛產美女的地方，現在這里也還是一樣，在這里不僅美女多，而且也是沒事的天堂，揚州炒飯可以說是最出名的，今天教大家正宗的揚州炒飯做法。
主料:冷飯 (1大碗) 雞蛋 (200G) 豬肉 (80克)
調料:蝦干 (1個) 黃瓜 (100克) 胡蘿卜 (100克) 松子 (1勺) 鹽 (適量) 廚具炒鍋
揚州炒飯做法步驟：
·備好所用材料。
·冷飯內加入適量色拉油。
·打入2個雞蛋。
·胡蘿卜黃瓜切丁，豬肉切丁，將蛋液米飯拌至松松，蝦干剝殼切碎備用。
·熱鍋加油。
·將另外二個雞蛋打在蝦碎里，拌均勻后加入到油鍋內。
·炒至蛋液凝固后，將蛋液米飯下鍋。
·炒至蛋液米飯微干時，加入豬肉丁。
·加入細鹽。
將胡蘿卜及黃瓜一同下鍋拌炒。
加入適量料酒調味。
再加入一匙松子仁同炒至出香。
一份隨意的什錦楊州炒飯完成。
小竅門：
想吃粒粒香的炒飯，親們可以將米飯提早一晚放在冰箱里。在冷飯里拌油一是可以讓飯粒松松，二是可以在炒制的時候，飯粒香而干，口感極棒。
