揚州可以再說是人間仙境，在古時候揚州可是盛產美女的地方，在現代揚州雖不及一線大城市出名，但是揚州依然保留了它獨有的古代風情，揚州有非常出名的金裹銀蛋炒飯，今天教大家如何做。
主料：米飯 (適量)
調料：雞蛋 (適量)青豆 (適量)火腿 (適量)胡蘿卜 (適量)香蔥 (適量)鹽 (適量)白胡椒 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)香油 (適量)廚具炒鍋
金裹銀蛋炒飯做法：
1 配料準備
2 隔夜米飯里 敲入2個雞蛋
3 充分的拌勻
4 青豆 胡蘿卜 香蔥(白根部分)下鍋爆香
5 加入拌好蛋液的米飯 跟火腿腸
6 翻炒均勻 使其均勻受熱
7 加入鹽 雞精 白胡椒 生抽 蔥花 淋入香油
8 均勻入味后 即可出鍋
小竅門：
1 一定要使用隔夜米飯 入過的冰箱 才會炒出來的飯才會 一粒一粒
2 煮飯的時候水稍微的少放點 加一勺色拉油 同煮
3 蛋液拌飯的時候要充分拌勻
4 我不喜歡把火腿腸用油炸 所以是跟米飯同放的 依個人習慣吧 ~
