說起炒飯相信是很多朋友的最愛，關于炒飯的美味做法你了解多少呢？其實炒飯的技巧有很多，那么今天我們就來說說關于炒飯的美味做法吧，喜歡吃炒飯的朋友趕快學者做起來吧。
1金錢菇提前泡發好；雞蛋打散，煎好后取出
2.煎好的雞蛋餅切成丁；胡蘿卜切成丁；熱鍋后加入橄欖油
3.放入胡蘿卜丁翻炒；加入擠掉水分的金錢菇繼續翻炒
4.加入1勺拌飯醬，1小把蝦米，點入料酒翻炒后取出備用
5.準備好的冷飯里放入一點橄欖油讓其散開；鍋里加一點油，放入米飯翻炒
6.加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒幾下；最后撒上蔥花即可出鍋了
加分技巧
起鍋前加入家樂熱炒鮮露快炒即可。鮮露使菜式更加色香味俱全
烹飪技巧
1、炒飯一般選擇剩飯，如果是現煮的，一定要比平時煮飯的時候少放三分之一的水，冷飯一開始粘在一起，可以用油攪拌一下，米飯自然會散開了；
2、炒飯因為要放油，建議用健康的橄欖油；
3、胡蘿卜事先用油炒可以讓其營養更好被我們吸收，而且油炒過的胡蘿卜更香更好吃；
4、蝦米有一點點腥味，所以我放入了一點點料酒；
5、沒有拌飯醬可以用別的醬料代替，比如喜歡辣的就用辣椒醬，甚至放醬油也可以，或者干脆只放鹽味道都不錯，沒有金錢菇，就用香菇代替。
