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食品經銷商鋪貨知多少?

來源:食品飲料招商網 食品飲料經商之道 | By 小杜 2018-07-16 瀏覽(841)

 我們經常見到這樣的情景:很多企業生搬硬套模仿知名企業終端線路拜訪模式,統計終端網點客戶資料,建立線路手冊,業務員每天按照固定路線拜訪三、四十個終端店,每周輪回一次。但邯鄲學步后,企業發現這種拜訪模式拿不到多少訂單、賣不了多少貨,還浪費人力、物力,最后導致失敗。

1、尋找機會店

新產品上市總是這樣,100個店都賣得不好,總有幾個店能賣好。

 銷售主管在新品鋪貨階段要去抓這些動銷好的網點,徒步把這些店走一遍,跟老板聊一聊,看看這些店本身有什么特點,看看這些店產品、陳列、促銷、價格有什么方法……只要你用心去看、去問、去體會,一定能找到規律。

 然后恍然大悟:“哎呀,我明白了,那些賣不動的店檔次太低,要集中力量攻打A、B類店”;“哈哈,我找到竅門了,我先讓業務人員把終端走一遍,把客戶資料建立起來,把對競品有遺留問題、有抱怨、有客訴的店統計出來,這些店比較容易攻打進去”;“哈哈,我明白了,我第一步專打周邊鄉鎮市場,競品在市區非常厲害,但是它的經銷商在這些地方配送能力不行,服務很差”……

2、機會店集中拜訪

 在品牌號召力不夠強大的區域,不要一周一次地按傳統線路拜訪,因為弱勢品牌廣泛拜訪很難拿到訂單。

 首先,要篩選自己的機會店,安排業務人員對機會店集中拜訪,針對這些機會店設計促銷政策,把這些店拿下,建立新產品的“革命根據地”。其次,新產品在這些網點鋪貨、動銷、“站住腳”之后,再擴大拜訪范圍。

食品經銷商鋪貨知多少?

3、自由分級拜訪模式

 這是最粗放的模式,首先給業務員規定拜訪區域,建立基本客戶資料,然后給業務員規定訂單任務量,讓他們自主決定每天的拜訪客戶,業務員們最清楚自己哪些店需要多跑、哪些店需要少跑。

 需要注意的是,這種拜訪模式員工每天的工作自主性大,也就是變動比較大。工作變動性大,員工就容易偷懶翹班。所以必須要求員工每天固定拜訪家數,比如自己選30家拜訪,并且記錄明細,主管要抽查員工工作量,看他們是否漏訪翹班填寫假報表。

4、5+1分級拜訪模式

 每周6天拜訪線路:5天線路為正常拜訪,比如每天按線路順序拜訪30家客戶。周六拿出一天時間對機會網點、大店或者重點店進行二次拜訪。

 舉例來說,鋪了新品的店有競品進入則需要高頻率拜訪——擠占陳列,增加我們的終端客情和動銷機會;本品的新品鋪貨店要高頻率拜訪、增加陳列,執行好促銷,提高動銷機會;本品陳列協議、專賣協議、促銷協議店需要高頻拜訪,維護協議執行。

5、終端拜訪線路優化

 建立終端拜訪基礎資料是為了讓業務員能夠規范地拜訪終端客戶,不斷把空白店變成有貨店、單品店、多品店、樣板店。

 主管根據基礎資料數字可以分析空白店、單品店等終端品相結構指標,判斷市場空間,以及有的放矢地給業務人員定銷量目標、終端鋪貨目標,進而鎖定鋪貨目標網點目錄。但是,有時候終端線路資料使用不當也會影響鋪貨績效,需要不斷對其進行優化。

 線路手冊更新。每年有20%~30%的餐飲中小老店倒閉、新店開業。不及時升級自己的終端客戶資料,會造成終端資源浪費,不但拜訪不全,還會造成員工窩工。所以,業務員要注意自己區域的新開店補充、老店銷戶。主管要獎勵業務員提報新開店,處罰業務員漏報新開店。

 階段性停止正常線路拜訪,集中拜訪重點區域。一周一次按線路拜訪是常規作戰的方法。但是遇到非常規情況怎么辦?比如競品強勢鋪貨攻擊我們的市場,春節前需要壓貨等怎么辦?那就必須暫時停止拜訪線路,集中力量拜訪競品鋪貨網點去迎擊競品,集中力量跟車壓貨……

6、打拜訪時間差

老虎總有打盹的時候,在它打盹時就能“虎口奪食”。

 過年大部分企業都放了7天假,初八上班干什么?很多企業要開年會、開團拜會、培訓、分年度任務量等,繼續沉浸在過年的歡樂和節日氣氛之中,一般要等到正月十五“元宵節”過后才會出發。上了市場肯定還要和經銷商們喝酒,再過幾天小年,一晃就正月二十了。

 大家想想,北方講究“破五開業”,很多終端大年初五就放鞭炮開門做生意了,這時候他們有沒有錢?手里攥著大把賣完年貨的錢。他們庫房里有沒有貨?過年都賣空了。有錢沒貨,競品又沒上班,這就是終端進貨的饑餓期,對賣貨的業務員來說這是天堂!

 曾經一企業初四上班(年前規定經銷商的人也必須初五開業),初五企業領導們親自上陣帶隊出去鋪貨,爽啊!那不是賣貨,簡直是卸貨!平時要一兩箱的客戶,現在張口就敢卸十箱貨。

 第一年這么干還有點不忍心,覺得對員工太殘酷。結果那一年當月的業績比去年同期幾乎翻了一倍,而且并沒有多花一分錢的促銷費。到了月底開慶功宴、發獎金、發三倍加班工資、評選業績冠軍、員工安排幾個月后換休。大家群情激奮,一點沒影響士氣。

7、提高帶車鋪貨和裝卸效率

本方法適合帶車鋪貨,運用此辦法能提高帶車鋪貨的效率和裝卸效率。

 節省空跑時間。出車前給大客戶、大老板、經常不在家的客戶打電話,預先告知對方我們的鋪貨政策和大致到達的時間請老板在家等待,最好準備好進貨款,免得空跑。

 節省現場配貨時間。鋪貨現場,車內裝的貨物要分品種碼放整齊,節省業務員從車上找貨配貨花的時間。

 節省回程裝車時間。遠距離車銷鋪貨,比如去鄉鎮鋪貨,出現某個品項裝貨量不夠會影響鋪貨效果,回程裝貨又浪費太多時間。可以采用幾輛小廂式貨車在前面鋪貨,一輛卡車跟在后面做中轉倉的辦法節省回城裝車時間。

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核心內容:食品經銷商 終端鋪貨 | 類別:食品