便利店作為為顧客提供方便生活的一種不可或缺的經營場所,當下儼然已經遍布大街小巷。雖然便利店各門店的結構與內容是基本一致的,其建筑格式與招牌也整齊劃一,但是日流水與月銷售額卻迥然不同。造成這種差異的原因除了地理位置、客流量差異之外,每家店鋪內部的貨架擺放方式以及商品陳列也在影響著顧客的購買欲望以及商家的銷售額。
雖然便利店因面積限制的原因需要合理的利用每一寸空間,但在選擇貨貨架、重視空間利用率的同時也要保持貨架之間的通暢性,避免因臃腫的布局,使消費者產生壓抑的感覺,從而消減消費欲望。
對于貨架產品的擺放,重要的是要尊重平效最大原則、顧客便利原則以及顧客安全原則。
平效最大原則:
1.貨架商品要前進陳列,即賦予顧客貨架飽滿的感覺從而刺激顧客的沖動消費。
貨架商品關聯陳列,在同一貨架或者促銷貨架上,陳列關聯產品,如面包與果醬,牙膏與牙刷等等,讓顧客看到更多的產品,提高顧客的購物興致。
主推商品放置于貨架的三四層,體積較大、較重的商品放置于一、二層,而頂層則放置體積小、易于取放的商品。
顧客便利原則:
貨架商品的陳列應以為顧客提供最大化的便利為原則,所有的商品都應符合顧客易看易選易拿易放原則。
在商品的陳列中,商品應無遮擋的正面陳列,商品應分區清晰,標志明顯。易拿易放要符合“二三指原則”即商品空隙以不低于二指頭不高于三指頭為最佳。