在市面上，最大的醬食品品牌，就是老干媽。但是今年，醬市場最大的新聞就是老干媽陶華碧退出公司的新聞。作為醬市場的老大，老干媽的一舉一動都影響著醬市場未來的發展。
那么，陶華碧退出后，醬市場將會有怎樣的變化呢？
首先要說的就是老干媽，陶華碧退出，由大兒子李貴山和自然人李妙行掌控。很多業內人士都開始猜測老干媽是否將要上市，在目前來說和老干媽相似的六個核桃、香飄飄都已經上市。原來堅持不上市的娃哈哈，老干媽，順豐，華為“聯盟”，現在順豐已經上市，娃哈哈也已經松口，只剩下老干媽和華為，在這樣的氛圍下，老干媽上市也并非不可能，但是在未來變化如何，仍未可知。
在產品來說，老干媽長期以來以辣椒醬為主，主材料為辣醬，黃豆等作為主要原料。原材料來說有所單一，品類也相對單一，不過消費群體十分穩定，品牌效應十足，在長期來說，仍舊占據醬市場主導地位。
除了老干媽之外，市場上主流產品海天黃豆醬，李錦記醬系列產品，是海天，李錦記兩大巨頭下的系列產品，在將市場占據一定市場份額。海天黃豆醬仍舊屬傳統黃豆醬，李錦記醬系列產品眾多，但是更偏向于南方口味。
其他產品，包括丹丹豆瓣醬，飯爺等產品主要原材料仍舊是黃豆，蠶豆，花生，辣椒等作為主要材料，在市場上除了口味上的不同外，相差不大。市場上還有一些牛肉醬產品，真材實料的價格普遍偏高，市場有限；材料不足的，被市場詬病，認可度不高。
對許多的經銷商來說，醬的產品更趨于穩定，發展不足，想要從中獲得收益，只能期望新細分品類的崛起，打破現在醬市場的現狀。
在很多經銷商看來，醬的市場仍舊有很大的發展空間。而其中的關鍵在于：
差異化的打造。從原材料到產品的定位都需要突出更多的差異化，傳統的市場需要一場新的變革才能更有發展。黃豆，辣椒，蠶豆等傳統原料從健康到營養都需要進一步的升級改造。
包裝變化。傳統的包裝已經很難吸引新的消費群體，現在消費者都是顏控。醬要打破傳統，就要從內到外做出改變。
更健康，更便捷，更美味，更高顏值，更多渠道……無論是哪一個品類，消費者的要求都是相同的。近幾年各大品牌推出的新品也在不斷正是這些消費者關注的因素，缺一不可。從原料上深挖健康，從配方上深挖口味，從包裝上全新改革，從品類上打破渠道限制……才能帶來更高的利潤。
基于這些因素，大多數經銷商得出結論：醬想要進一步發展，產品必定需要開發出新的用途，滿足消費者多樣化的需求，跨越品類的競爭。
現在市場上出現了不少醬的新產品，但是能夠作為醬產品跨品類競爭典范的，也只有來自巢三珍的一系列產品。
跨品類競爭大前提，
原料跨越品類限制
從市場上傳統產品來說，醬的原料大多數都是黃豆，少數含有牛肉等肉類。在原材料十分單一，不改變原料很難做出驚艷的產品。
之所以說巢三珍能夠從醬這個品類脫穎而出，其本身的原材料突破是重中之重。不同于傳統產品，巢三珍系列產品以巢湖特產秀麗白蝦等作為原料，打破原材料限制，消費群體更廣泛。而且白米蝦作為“巢湖三鮮”之一，殼軟肉嫩，味道鮮美，同時富含蛋白質、鈣、磷、鐵，無機鹽，維生素A等多種營養成分，更符合現在消費者營養需求。
以巢湖特產，巢三珍開發出的香辣蝦米醬、銀魚脆脆香油辣椒、香辣龍蝦醬、豆豉鳳尾魚等多種湖鮮系列產品不僅可以作為調味品、佐餐，還被眾多消費者當做休閑食品使用。
包裝決定你的
競爭對手在哪里
在傳統醬類市場上，大多數的品類包裝沒有變化。想要跨品類競爭改變包裝，試錯成本太高，很少有醬產品跨出品類競爭。一個包裝，就限制了大多數醬產品在未來的發展。
巢三珍系列產品，除了瓶裝產品以外，還有袋裝、禮盒裝等多種包裝。多樣化的包裝適應更多的消費需求，精致的包裝更能吸引消費者。特別近期推出的禮盒裝系列產品，精致包裝、健康產品、優質品質，在春節市場更能收獲消費者的喜好，獲得遠超競品的銷量。
高顏值的包裝，打破消費者對醬的傳統認識，多樣化包裝打消消費者對產品的固定認識，巢三珍不僅僅是一款醬，更是一款休閑食品。無論對傳統的調味品經銷商還是休閑食品經銷商來說，都是作為主打產品的不二選擇。
精致價位區間，
利潤空間高達30%
220g15元左右的價格區間，這樣的價格無論在調味品還是休閑食品都屬于主流價位區間。而且在主流價位區間上，巢三珍給經銷商的利潤空間高達30%左右。
在前幾次的推廣之中，憑借優質產品和價格優勢、利潤優勢，巢三珍吸引了大量的調味品經銷商和休閑食品經銷商的關注，咨詢人數超過千人。
現在巢三珍通過新媒體的推廣和線下布局，已經全線進駐各大渠道。覆蓋商超（以永輝、家樂福等為主），流通，電商等渠道，并且在便利店，社區店，菜市場等渠道獲得不菲的銷量。作為一款成功的跨品類產品，打開醬的新發展，巢三珍在全國的布局在快速完善之中。
經典包裝產品，已經在市場活躍多年，為新包裝爆發打下堅實的基礎。
