通常我們去超市都會發現，超市的貨架上貨品的擺放都是非常有規律的，最新產品通常都是擺放在最顯眼的位置。如果你是店面管理人員，你知道貨品怎么擺放嗎？下面我們來了解一下休閑食品的貨品管理之貨品的出樣及陳列。
一。貨品的出樣及陳列
1.產品品相原則：
先進先出---不積壓；排氣封口---防回潮；
擺放整齊---便查找；分類對應---好上貨；
品相有序---有食欲；謹記不亂---隨時做；
2.商品出樣管理：
門店盒子數，進口展位算出最大出樣數，出樣太多，會過于擁擠，沒有品牌感和層次感，出樣太少，會導致不經濟。
3.產品陳列原則：
1.新品最接近顧客的原則
2.大品類集中的原則
3.特價商品在大類中優先接近顧客原則
4.大類中外形、口味相近集中原則
5.有進必有出原則
4.如何確定出樣產品？
1、銷售額貢獻，毛利潤貢獻前30名的
2、新產品推廣的
3、特價產品
4、門店陳列不夠時
5、可選門店分組，即相鄰門店間進行分組出樣產品
二。門店庫存管理：
1.意義：
（1）合理使用資金
（2）保持產品高效流通
（3）控制保質期
2.目標：
（1）不斷貨，不積壓
（2）管理到單品，不能只看大概數，保證每樣單品都能正常銷售
（3）合理庫存：7天
三。商品庫存周轉管理
1.門店安全庫存設計模型：
2.管理門店庫存的方法：
（1）。查，查門店庫存報表，日銷售情況簡表
（2）。算，算出庫存合理性數據
（3）。處，急事處理（自行消化，門店之間相互調動，退貨）
