春天野菜別吃太多

春天來了，公園里、馬路邊，莧菜、薺菜、馬齒莧、香椿……這些正當季的野菜格外受到市民青睞。在天壇公園、龍潭湖公園、朝陽區農光里社區綠化帶等處。發現不少市民專程帶個塑料袋挖野菜，其中薺菜，有些市民還會摘滿滿一袋野菜帶回家。

 但也有不少人生出疑問，哪些野菜可以吃？野菜是否有重金屬風險？對此，專家表示，城市園林綠化中，對草坪的保護頻率，可能會導致野菜內存在農藥積累。

 此外，專家表示，我國常見的野菜有300多種，營養成分較高的約有100多種，但可供人們習慣食用的只有馬齒莧、刺嫩芽、薺菜等數十種。采摘野菜，要分清楚是否可食用。同時，對于市售的野菜，選購也有學問，在超市和商場購買，不要誤食了有毒或有污染的野菜。

【科普課】

有些野菜莫要采

 市面上的野菜主要品種：馬齒莧、刺嫩芽、薺菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、魚腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的。

 含過敏物質：有研究發現，莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等一部分野菜，含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。

 有安全風險：狼毒草、曼陀羅、蒼耳子、老公銀、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇等野菜有較高安全風險，不能食用，在采摘野菜的過程中要注意。