蘭州對小飯桌進行整治

 安全雖然說已經得到很大的改善和管理，但是還有很多的地方沒有更好的解決。現在小飯桌的食品安全問題已經成為蘭州的重中之重，因此蘭州開始對小飯桌進行整治行動。

 春季是新的一年新學期的開始，做好學生食品安全工作也是必須的。據了解，為進一步加強和規范學生“小飯桌”食品安全監管，確保學生校外飲食安全，嚴防群體性食物中毒事件發生，七里河區食藥監管局聯合區教育局精心組織、縝密部署，全面開展“小飯桌”專項整治及動態公示。

 為了確保此次專項整治取得成效，七里河區食品藥品監督管理局制定實施方案，成立領導小組，召開專題會議進行安排部署，通過采取告知、公示、整治三個階段明確整治目標、任務和措施，積極聯合區教育局對全區學生“小飯桌”進行“拉網式”檢查，逐一摸底登記，對新開辦的“小飯桌”嚴格準入，對已取得《食品經營許可證》的規范經營。

 此次專項行動重點針對經營者是否持證經營、各項食品安全管理制度是否落實、食品留樣是否規范、索證索票是否齊全、電子追溯平臺管理是否應用、原材料購進渠道是否合法、加工制作是否執行到位、餐飲具是否消毒、從業人員健康管理是否嚴格等進行了全面檢查。對達到標準的，給予辦理許可或備案；對達不到要求的，提出限期整改；對條件不達標又拒不整改者，由七里河區食品藥品監督管理局進行依法查處。

 在摸底登記、嚴格檢查的同時，印制了2萬余份《致同學、家長的一封信》，內容明確提醒和告知學生家長選擇合法、正規、納入監管的“小飯桌”餐，并將七里河區已取得經營許可、信譽良好的“小飯桌”在信中予以公示，由區教育局安排各學校在開學伊始的學生家長會中發放，幫助學生家長擇優選擇，引導其參與社會監督，營造全民參與的良好社會氛圍。

 下一步，七里河區食品藥品監督管理局將結合學生“小飯桌”行政許可、備案管理、日常監督、快檢和抽檢、違法行為查處等要素綜合研判評定結果，開展“量化評級”工作，并將評定結果及時向社會公示，督促學生“小飯桌”開辦者落實食品安全責任人的責任，全面提升該區學生“小飯桌”整體經營管理水平。