國務院發布食物與營養發展綱要 2020年人均年吃肉29公斤

 日前(qian)，中(zhong)國(guo)國(guo)務院辦公(gong)(gong)(gong)廳(ting)發(fa)布(bu)了《中(zhong)國(guo)食(shi)物(wu)與營養發(fa)展綱要（20142020年）》，內容講到，2020年，全(quan)國(guo)糧(liang)食(shi)總產值將(jiang)穩定在5.5億噸以上，全(quan)國(guo)人均(jun)年口(kou)糧(liang)消費(fei)135公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、、食(shi)用植物(wu)油12公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、豆類(lei)13公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、肉類(lei)29公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、蛋(dan)類(lei)16公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、奶類(lei)36公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、水(shui)產品18公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、蔬菜140公(gong)(gong)(gong)斤(jin)、水(shui)果60公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。

近年來，我(wo)國農(nong)產(chan)品綜合生(sheng)產(chan)能(neng)力穩(wen)步(bu)提(ti)高，食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)供需(xu)基本平(ping)衡，食(shi)(shi)品安全(quan)狀況(kuang)總體穩(wen)定向好，居民營(ying)(ying)(ying)養(yang)健康狀況(kuang)明顯改善，食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與(yu)營(ying)(ying)(ying)養(yang)發展成效顯著。但是，我(wo)國食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)生(sheng)產(chan)還不能(neng)適應營(ying)(ying)(ying)養(yang)需(xu)求，居民營(ying)(ying)(ying)養(yang)不足與(yu)過剩并存(cun)，營(ying)(ying)(ying)養(yang)與(yu)健康知識缺乏，必須(xu)引起高度重(zhong)視。為保(bao)障(zhang)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)有(you)效供給(gei)，優化食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)結構(gou)，強化居民營(ying)(ying)(ying)養(yang)改善，《綱要》提(ti)出五項發展目標：

食(shi)物生產量(liang)(liang)目標。確保谷物基本自(zi)給、口糧安全，全面提(ti)升食(shi)物質量(liang)(liang)，優化品(pin)種(zhong)結構，穩步增(zeng)強(qiang)食(shi)物供給能力。到2020年，全國糧食(shi)產量(liang)(liang)穩定在(zai)5.5億噸以上，油料、肉類(lei)(lei)、蛋類(lei)(lei)、奶類(lei)(lei)、水產品(pin)等(deng)生產穩定發展。

食品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)發展(zhan)目標。加(jia)(jia)(jia)快建設產(chan)業(ye)特色明顯、集群優勢(shi)突出、結構布(bu)局合理的現代食品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)產(chan)業(ye)體系，形成一批品(pin)(pin)(pin)牌(pai)信譽好、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量高(gao)、核(he)心競爭力強的大中型食品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)及配送(song)企(qi)業(ye)。到2020年，傳統食品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)程度大幅(fu)提高(gao)，食品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)技(ji)術水平明顯提升，全國食品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)增加(jia)(jia)(jia)值年均增長速度保持在10%以(yi)上(shang)。

食(shi)物消費(fei)(fei)量目標(biao)。推廣膳食(shi)結構(gou)多樣化(hua)的健康消費(fei)(fei)模式(shi)，控制食(shi)用油(you)和鹽的消費(fei)(fei)量。到2020年，全國(guo)人(ren)均全年口(kou)糧消費(fei)(fei)135公(gong)斤(jin)、食(shi)用植(zhi)物油(you)12公(gong)斤(jin)、豆(dou)類(lei)(lei)13公(gong)斤(jin)、肉(rou)類(lei)(lei)29公(gong)斤(jin)、蛋類(lei)(lei)16公(gong)斤(jin)、奶類(lei)(lei)36公(gong)斤(jin)、水(shui)產品(pin)18公(gong)斤(jin)、蔬菜140公(gong)斤(jin)、水(shui)果60公(gong)斤(jin)。

營(ying)(ying)養素攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)目標。保(bao)障充足的能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)和蛋(dan)(dan)白質攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，控制脂肪攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，保(bao)持適量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的維生(sheng)素和礦物質攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。到2020年，全國人均(jun)每日攝(she)(she)入(ru)能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)22002300千卡，其中(zhong)，谷類食物供能(neng)(neng)比不(bu)低于50%,脂肪供能(neng)(neng)比不(bu)高于30%;人均(jun)每日蛋(dan)(dan)白質攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)78克，其中(zhong)，優質蛋(dan)(dan)白質比例占45%以(yi)上；維生(sheng)素和礦物質等(deng)微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)營(ying)(ying)養素攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)基本達到居民健(jian)康需(xu)求。

營(ying)養(yang)(yang)性疾(ji)病控(kong)制目(mu)標。基本消除營(ying)養(yang)(yang)不良現象，控(kong)制營(ying)養(yang)(yang)性疾(ji)病增(zeng)長。到(dao)2020年，全國(guo)5歲(sui)以(yi)下兒童生長遲緩率(lv)(lv)控(kong)制在(zai)7%以(yi)下；全人(ren)群貧血(xue)(xue)(xue)率(lv)(lv)控(kong)制在(zai)10%以(yi)下，其中，孕產婦貧血(xue)(xue)(xue)率(lv)(lv)控(kong)制在(zai)17%以(yi)下，老年人(ren)貧血(xue)(xue)(xue)率(lv)(lv)控(kong)制在(zai)15%以(yi)下，5歲(sui)以(yi)下兒童貧血(xue)(xue)(xue)率(lv)(lv)控(kong)制在(zai)12%以(yi)下；居民(min)超重(zhong)、肥(fei)胖和血(xue)(xue)(xue)脂異常率(lv)(lv)的增(zeng)長速(su)度明(ming)顯下降。