南方人如果吃飯少了大米感覺不香，所以大米對于南方還是挺重要的一種。但是那么我們該如何選擇安全的大米呢，接下來小編為大家具體介紹一下。

一看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤、色澤正常。

二聞：新米有天然清香味，色亮；陳米色暗，有霉味；嚴重的有臭味，呈黃綠色。

三嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

四洗：蟲蛀米加水后漂浮于水面，霉變嚴重的大米淘洗后水呈綠色。

 家庭儲存的大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處。

 食品安全一直以來都是非常關注的一個話題，除了對食品安全的監管，我們自己也要增加辨別安全食品的知識，從而提高我們的生活質量。