近日，山東(dong)(dong)省(sheng)濟寧市(shi)魚臺縣(xian)首屆綠色(se)(se)大(da)米(mi)(mi)(mi)博覽(lan)會盛(sheng)大(da)開幕。在開幕式現場，記者被一組數據吸(xi)引：“五(wu)統(tong)一”綠色(se)(se)大(da)米(mi)(mi)(mi)種植面(mian)積突破12萬畝(mu)、特色(se)(se)大(da)米(mi)(mi)(mi)種植基(ji)地達到1.1萬畝(mu)，累計投(tou)入高端大(da)米(mi)(mi)(mi)生產資金3.7億元，2020年大(da)米(mi)(mi)(mi)銷售額超6億元……山東(dong)(dong)省(sheng)魚臺縣(xian)大(da)力弘(hong)揚“稻改精(jing)神”，完善頂層設計，緊(jin)扣“123456”發展思路(lu)，狠抓綠色(se)(se)大(da)米(mi)(mi)(mi)“五(wu)統(tong)一”標準化生產基(ji)地建設，注重(zhong)產品(pin)精(jing)深加工，推動綠色(se)(se)稻米(mi)(mi)(mi)產業持續壯大(da)。

現(xian)如今，魚臺縣35萬畝稻(dao)田生機勃發，年產(chan)(chan)優質稻(dao)米20余萬噸，“江(jiang)北第一米市(shi)”由小到大(da)(da)、由名到實。“魚臺大(da)(da)米”先后榮獲(huo)中國(guo)綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)博覽會金獎、國(guo)家農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)志(zhi)登記保(bao)護、山東省知名農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)區域公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。2017年以來，魚臺縣接連(lian)成功舉(ju)辦了(le)5屆(jie)中國(guo)魚臺綠(lv)色稻(dao)米產(chan)(chan)業(ye)發展論壇，“魚臺大(da)(da)米”這一區域公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的市(shi)場(chang)影(ying)響(xiang)力和美譽度持續提升。

頂(ding)層設計(ji)為(wei)大米產業破局

“龍(long)(long)蝦(xia)拌米(mi)飯”絕對是魚(yu)臺人仲夏(xia)夜宵的(de)首選。不(bu)同于小龍(long)(long)蝦(xia)產(chan)業(ye)(ye)的(de)“橫空出世”，魚(yu)臺大(da)米(mi)產(chan)業(ye)(ye)的(de)發展可謂是源(yuan)遠流長(chang)。

地處微(wei)山湖畔，千里京杭(hang)大(da)(da)運(yun)河穿境而過，優越的生(sheng)態(tai)環境讓魚(yu)(yu)臺大(da)(da)米從明代起(qi)就作為(wei)貢賦佳品載于(yu)史冊。1964年(nian)推進的“稻改”，更是奠定了這座江北(bei)小城“魚(yu)(yu)米之鄉”的地位(wei)。從那時起(qi)，魚(yu)(yu)臺大(da)(da)米就以優良的品質(zhi)享譽全國。

然而(er)，自20世(shi)紀90年(nian)代以(yi)來，由于“多快省(sheng)”的(de)生產習慣和個(ge)別企業(ye)無良(liang)加工事件的(de)影響，魚(yu)臺(tai)大米(mi)一度陷入(ru)“品(pin)牌雜亂、口感退化、市場萎(wei)縮、品(pin)牌價值走低”的(de)困境(jing)。如何讓傳承了百年(nian)的(de)“魚(yu)臺(tai)大米(mi)”重獲新(xin)生，成為(wei)縣(xian)委、縣(xian)政府的(de)頭等大事。

2016年，魚(yu)(yu)臺(tai)大米(mi)(mi)獲(huo)得國家農產(chan)品(pin)地理標志登(deng)記保護。借(jie)助(zhu)這個難得的機會，魚(yu)(yu)臺(tai)縣(xian)在考察了“五常大米(mi)(mi)”成(cheng)功經驗(yan)后，于(yu)2017年5月出臺(tai)了《魚(yu)(yu)臺(tai)縣(xian)大米(mi)(mi)產(chan)業(ye)發展規劃》，隨后又(you)制定了《綠(lv)色(se)大米(mi)(mi)產(chan)業(ye)發展實(shi)施方案》，吹響了魚(yu)(yu)臺(tai)大米(mi)(mi)品(pin)牌(pai)提升行(xing)動的號角。

2018年(nian)，為進一步擴大(da)魚臺綠色(se)大(da)米的(de)市場影響力和美譽度，縣委、縣政府成(cheng)立了品(pin)(pin)牌興農指揮(hui)部(bu)，設工作專班(ban)，副縣長掛帥(shuai)，全面推進“魚臺大(da)米”品(pin)(pin)牌提(ti)升工程(cheng)。縣財政專門列(lie)支1700萬元，對(dui)區(qu)域內的(de)綠色(se)大(da)米生(sheng)產基地的(de)稻種、育苗、插秧等方面分別(bie)給予一定程(cheng)度的(de)補貼。同(tong)時，對(dui)發(fa)展綠色(se)大(da)米產業的(de)合作社、種糧大(da)戶(hu)等新(xin)型農業產業經(jing)營主體和推動品(pin)(pin)牌建(jian)設的(de)企業也給予一定的(de)政策和資金扶持(chi)。

“大(da)力發(fa)(fa)展及建設‘魚(yu)臺(tai)大(da)米’公用品(pin)牌(pai)，是順應市場(chang)(chang)發(fa)(fa)展新趨勢，培育(yu)發(fa)(fa)展新動能，提高(gao)市場(chang)(chang)競爭(zheng)力的(de)(de)重大(da)舉措。這樣的(de)(de)大(da)手(shou)筆既離不開清晰的(de)(de)頂層(ceng)設計，也離不開高(gao)水準的(de)(de)營銷策劃。”魚(yu)臺(tai)縣農(nong)業農(nong)村(cun)局副局長劉建廠對此有著(zhu)深刻的(de)(de)認識。

為此(ci)，魚臺縣農業農村部門(men)積極尋求合作(zuo)，遠赴北京、上海、成(cheng)都等地，聘請國內知名品牌策劃、營銷機構(gou)，借(jie)力借(jie)智，推(tui)動“魚臺大米”品牌建設大步向前(qian)。

“五統一”控出大米好品質

剛走進馳(chi)潤(run)米(mi)業展廳，現場(chang)蒸煮的“大米(mi)”清香(xiang)撲鼻，讓(rang)人(ren)(ren)垂涎(xian)欲滴。每粒大米(mi)，看(kan)著(zhu)都晶瑩透亮，色澤飽滿；吃著(zhu)口感滑爽、筋道。這些大米(mi)都來自李(li)閣鎮姜樓村北面的“馳(chi)潤(run)稻蝦”共作基地。7月5日，基地負責人(ren)(ren)閆領(ling)階(jie)正(zheng)帶領(ling)10多名工(gong)人(ren)(ren)忙著(zhu)進行田間管(guan)理。

閆領階種(zhong)植(zhi)的(de)(de)大米(mi)品(pin)質(zhi)優良，主(zhu)要源自“統(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)供種(zhong)、統(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)育秧(yang)、統(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)管理、統(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)訂單收購、統(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)品(pin)牌銷(xiao)售”的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)模(mo)式。“為保證大米(mi)的(de)(de)品(pin)質(zhi)，基地(di)內所有(you)‘五統(tong)(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)’水稻都選用(yong)‘津稻263’和(he)‘金粳818’這兩個深受消(xiao)費(fei)者青睞的(de)(de)品(pin)種(zhong)，種(zhong)植(zhi)過(guo)程(cheng)中只使用(yong)有(you)機肥(fei)料，拒絕化學肥(fei)料；同時我(wo)們在田間安裝(zhuang)了40多臺監控設備，實(shi)現了大米(mi)生(sheng)產(chan)(chan)全過(guo)程(cheng)實(shi)時監控。消(xiao)費(fei)者只要掃描(miao)我(wo)們包裝(zhuang)上(shang)的(de)(de)二維碼，就(jiu)可(ke)以了解到(dao)這袋大米(mi)的(de)(de)產(chan)(chan)地(di)、品(pin)種(zhong)、生(sheng)長周期(qi)等(deng)種(zhong)植(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)的(de)(de)全部信息(xi)。”閆領階說(shuo)。

劉建廠介紹，要想種出高端(duan)大(da)米(mi)，還是要在品質上下功(gong)夫。“優質”和(he)“安全”，是擦亮“魚臺(tai)大(da)米(mi)”老字號的基礎(chu)和(he)前提。2017年，魚臺(tai)縣出臺(tai)了“五統一”管控(kong)舉措，全力推進魚臺(tai)大(da)米(mi)的標(biao)準化(hua)生產。

該舉措創新提出了(le)(le)統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)供種(zhong)(zhong)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)育插秧(yang)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)管理、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)訂單(dan)收(shou)購、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)品(pin)牌銷售(shou)“五統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)”綠色(se)大米發展(zhan)理念。統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)供種(zhong)(zhong)，魚(yu)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)按照“適宜種(zhong)(zhong)植(zhi)、耐(nai)加工、品(pin)質(zhi)好”的要求，與天津農科(ke)(ke)院、山東水稻研究(jiu)所等科(ke)(ke)研單(dan)位聯(lian)合(he)建立育種(zhong)(zhong)研發平(ping)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)，選定(ding)了(le)(le)兩個大米主推品(pin)種(zhong)(zhong)。統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)育秧(yang)，依托魚(yu)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣億樂水稻種(zhong)(zhong)植(zhi)專業合(he)作社、魚(yu)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣農鑫谷物種(zhong)(zhong)植(zhi)合(he)作社，實行統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)集中育秧(yang)，確保秧(yang)苗品(pin)質(zhi)。統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)管理，推廣應用(yong)配(pei)方施肥、增施菌肥和生物肥、秸稈(gan)還田、綠色(se)防控(kong)等新技術。統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)訂單(dan)收(shou)購和品(pin)牌銷售(shou)，成立了(le)(le)魚(yu)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣農產(chan)品(pin)品(pin)牌（聯(lian)盟(meng)）協會，作為標準化(hua)生產(chan)的訂單(dan)收(shou)購價(jia)格制定(ding)者和“魚(yu)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)大米”地理標志產(chan)品(pin)標識管理者，統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)打造品(pin)牌。

瞄(miao)準(zhun)高端市場　做強特(te)色品牌

“我們公司(si)自有(you)基地的(de)特色大(da)米(mi)產量并不(bu)高，一畝地產出(chu)的(de)特色大(da)米(mi)也(ye)就是一般(ban)種(zhong)植(zhi)戶產量的(de)三分之二。”智美農業(ye)股份有(you)限公司(si)負(fu)責人劉煥舉說，不(bu)同于一般(ban)種(zhong)植(zhi)戶求產量走批發(fa)，智美農業(ye)一開始瞄準(zhun)的(de)就是特色大(da)米(mi)深加工和高端市場(chang)。

“在公司的(de)(de)(de)車間里(li)，購置了一(yi)(yi)臺(tai)CCD高清(qing)攝像光(guang)電色(se)選(xuan)機，這臺(tai)機器(qi)是(shi)目前(qian)國內最先進的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)色(se)選(xuan)機，主要是(shi)為(wei)了服務(wu)公司生產(chan)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)款‘特色(se)大(da)(da)米(mi)’禮盒產(chan)品(pin)(pin)。老一(yi)(yi)代色(se)選(xuan)機篩選(xuan)的(de)(de)(de)時(shi)候，只能篩選(xuan)掉外表變色(se)的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)，而我(wo)們這臺(tai)光(guang)電篩選(xuan)機卻(que)可以對大(da)(da)米(mi)內部掃(sao)描，能提前(qian)發(fa)現發(fa)霉、變質的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)，最大(da)(da)限度保證客戶吃到的(de)(de)(de)每一(yi)(yi)粒(li)大(da)(da)米(mi)都是(shi)最高品(pin)(pin)質。那些(xie)走批發(fa)市場的(de)(de)(de)普通大(da)(da)米(mi)收(shou)購價(jia)也就是(shi)幾(ji)塊(kuai)錢一(yi)(yi)斤，而我(wo)們銷(xiao)售的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)禮盒能賣(mai)出30元/斤的(de)(de)(de)高價(jia)。”劉煥舉說。

支撐高價快銷的(de)，除了深加工外，品牌營銷也十(shi)分(fen)關鍵。2013年(nian)，美晶(jing)(jing)大(da)(da)米(mi)通過了中(zhong)國(guo)綠色食品發(fa)展中(zhong)心的(de)綠色食品認證。2014年(nian)，該公司成立的(de)第三(san)年(nian)，申請注冊了“美晶(jing)(jing)”商(shang)標。經過這幾年(nian)的(de)發(fa)展，“美晶(jing)(jing)”商(shang)標榮(rong)獲(huo)了“山東省(sheng)著名商(shang)標”“中(zhong)國(guo)馳名商(shang)標”稱號，“美晶(jing)(jing)”大(da)(da)米(mi)還(huan)榮(rong)獲(huo)“中(zhong)國(guo)放心米(mi)”等殊榮(rong)。

靠品(pin)質打開高(gao)(gao)端(duan)(duan)銷路(lu)，帶品(pin)牌拓(tuo)寬(kuan)小(xiao)眾市(shi)(shi)場(chang)(chang)。“魚(yu)臺(tai)(tai)大(da)米(mi)”不僅在山東有了(le)名(ming)氣，還進入北京(jing)金融街、上(shang)海外灘等(deng)大(da)城市(shi)(shi)的高(gao)(gao)端(duan)(duan)市(shi)(shi)場(chang)(chang)，也(ye)成了(le)電(dian)商(shang)市(shi)(shi)場(chang)(chang)的新寵(chong)。2021年，魚(yu)臺(tai)(tai)縣提(ti)出(chu)“做優、做強、做響魚(yu)臺(tai)(tai)優質大(da)米(mi)”新發展(zhan)(zhan)思路(lu)，成立(li)(li)了(le)山東魚(yu)米(mi)農業發展(zhan)(zhan)有限公(gong)司(si)，打造高(gao)(gao)端(duan)(duan)綠色(se)(se)特(te)色(se)(se)稻米(mi)基地，將(jiang)魚(yu)臺(tai)(tai)大(da)米(mi)產業發展(zhan)(zhan)的重點轉向(xiang)發展(zhan)(zhan)優質特(te)色(se)(se)大(da)米(mi)，充分利用優質大(da)米(mi)的資源(yuan)優勢，積極發展(zhan)(zhan)優質特(te)色(se)(se)大(da)米(mi)種植規模1.1萬畝。同時(shi)，進一(yi)步(bu)完善大(da)米(mi)銷售(shou)網(wang)絡，加大(da)市(shi)(shi)場(chang)(chang)開拓(tuo)力(li)度，在省內外大(da)中城市(shi)(shi)建立(li)(li)批(pi)發銷售(shou)網(wang)絡，擴大(da)營銷隊伍，對(dui)超市(shi)(shi)和(he)專賣店(dian)實行統一(yi)配送，使“魚(yu)臺(tai)(tai)大(da)米(mi)”真正走(zou)出(chu)去、走(zou)得(de)遠(yuan)。

“今年魚臺(tai)(tai)縣將成(cheng)立(li)魚臺(tai)(tai)米業(ye)發(fa)展(zhan)公司，打造10萬(wan)畝綠色稻(dao)米基地，輻(fu)射全縣35萬(wan)畝優質稻(dao)米的發(fa)展(zhan)，實(shi)現魚臺(tai)(tai)稻(dao)米的一二三產(chan)融合。在(zai)生(sheng)態(tai)龍蝦方面，今年我們縣采(cai)取稻(dao)藕蝦共作(zuo)生(sheng)態(tai)養殖小區模式，稻(dao)藕蝦面積已發(fa)展(zhan)到(dao)15萬(wan)畝，實(shi)現了農(nong)民增收，經濟效(xiao)益(yi)和生(sheng)態(tai)效(xiao)益(yi)的雙豐收。”魚臺(tai)(tai)縣農(nong)業(ye)農(nong)村局局長趙興華表示。（呂兵(bing)兵(bing)？蔣欣然）