湖北針對“三點”管理春節食品安全

春節期間是很多的食品消費的旺季，買食品的人多了，食品安全問題(ti)更應該管(guan)理好。未來能夠讓(rang)人們過一個(ge)安詳、快樂(le)的(de)春(chun)節(jie)，湖北開始加強節(jie)日期間食品安全監管(guan)，針對三(san)點。

為了排查食(shi)品安(an)全(quan)風險，進一步筑牢春(chun)(chun)節期間食(shi)品安(an)全(quan)防(fang)線，湖北(bei)省(sheng)利(li)川市食(shi)品藥品監管局(ju)盯緊(jin)重點場所、重點環節、重點產品不(bu)放松，確(que)保市民過一個歡樂(le)、祥(xiang)和的(de)春(chun)(chun)節。

盯緊(jin)重(zhong)點(dian)場所。該局食(shi)品(pin)監(jian)管股、稽查(cha)大隊與各所聯合(he)執法，重(zhong)點(dian)監(jian)管集中(zhong)生產節(jie)日熱銷(xiao)食(shi)品(pin)的企業和(he)小作坊，檢(jian)查(cha)食(shi)品(pin)原料(liao)和(he)食(shi)品(pin)添加劑進貨索證索票、使用情況(kuang)及臺(tai)賬(zhang)記錄情況(kuang)；重(zhong)點(dian)監(jian)管商(shang)場、超市等節(jie)日食(shi)品(pin)熱銷(xiao)場所，檢(jian)查(cha)是(shi)否經營不合(he)格食(shi)品(pin)；重(zhong)點(dian)監(jian)管農(nong)貿(mao)市場和(he)果蔬批發市場，開展蔬菜農(nong)殘的檢(jian)測(ce)，查(cha)看肉類進貨單和(he)肉品(pin)檢(jian)疫合(he)格證。

盯緊重點環(huan)節(jie)。針(zhen)對春節(jie)期間是集(ji)體用餐(can)(can)高峰(feng)期，食品(pin)(pin)安全(quan)事故(gu)易(yi)發的(de)特點，各所提前介入，利(li)用宣傳(chuan)橫幅、集(ji)貿日設立展板、咨詢臺及發放宣傳(chuan)資料等形(xing)式(shi)加強(qiang)食品(pin)(pin)安全(quan)宣傳(chuan)教育，達到宣傳(chuan)的(de)全(quan)覆蓋，同時加強(qiang)對農(nong)村家庭聚(ju)餐(can)(can)、企業食堂集(ji)體用餐(can)(can)的(de)申報、備案、監督管理，防止(zhi)集(ji)體性(xing)食物中毒(du)和(he)食源性(xing)疾(ji)病的(de)發生(sheng)。

盯緊(jin)重(zhong)點(dian)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。重(zhong)點(dian)加強對(dui)肉及肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)用油、白酒(jiu)特(te)別(bie)是散裝白酒(jiu)等節(jie)日必備食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)及地方特(te)色旅游產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)監管(guan)和整(zheng)治，嚴查食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質期、保(bao)(bao)存期和食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)，嚴防不合格(ge)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)在市場上流通(tong)，以確保(bao)(bao)市場供(gong)應秩序(xu)和食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)。重(zhong)點(dian)加強對(dui)轄(xia)區(qu)內保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)經營單位的(de)保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)專項(xiang)整(zheng)治，重(zhong)點(dian)檢查是否(fou)存在普通(tong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)充當保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)銷售，夸(kua)大(da)治療(liao)效(xiao)果的(de)情況。保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)進貨憑證是否(fou)齊全。

截至目前，該市共開展農(nong)村(cun)食品(pin)(pin)(pin)安全管理專題(ti)培(pei)訓(xun)10期(qi)，培(pei)訓(xun)鎮村(cun)廚師、村(cun)食品(pin)(pin)(pin)安全協管員(yuan)、信息員(yuan)600余人(ren)(ren)，申報備案農(nong)村(cun)集體聚餐1288家(jia)（次），出(chu)動執法人(ren)(ren)員(yuan)220人(ren)(ren)次，檢(jian)查(cha)(cha)肉(rou)(rou)及肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)20余噸，檢(jian)查(cha)(cha)155個批次冷凍肉(rou)(rou)，查(cha)(cha)處(chu)不合格(ge)肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)238公斤(jin)。