四川對春節食品安全進行整治

春節來臨之際，很多的食品安全問題會不斷的出現，所以消費者在春節這段時間消費的時候，更應該注意。所以四川為了能夠能夠更好的保證人們的安全，對春節食品安全全面的整治。

 新春佳節將至，應節食品陸續上市，成為食品生產和消費高峰，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時期。為此，元旦以來，鄰水在全縣范圍內開展春節食品安全專項整治活動，至25日，已檢查1585家食品生產、銷售和服務企業，發放責令整改通知書45份，立案調查16件，有力保障春節“舌尖上”的安全。

 據悉，鄰水縣食藥監局高度重視春節期間食品安全，圍繞節日市場監管，通過專項整治行動，查處一批食品違法行為，規范一批重點食品銷售，曝光一批典型違法違規案例，完善食品安全監管機制。這次專項整治分為食品生產、食品流通和餐飲服務三大環節。食品生產環節主要以食品生產加工企業及食品加工小作坊為重點對象，以肉制品、糧油、調味料、速凍食品、小作坊釀造的散裝白酒、節日熱銷的地方特色食品等為重點品種。重點檢查生產企業是否持有效證照、是否落實主體責任制、是否嚴格依法組織生產、確保出廠食品質量安全；重點檢查原料索證索票是否齊全，出廠檢驗是否真正落實；嚴厲查處使用非食品原料、回收原料或過期原料生產加工食品和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

 食品流通環節主要以“肉類及肉制品”、“酒類飲料”、“食用油”、“食用農產品”等四個為重點整治對象。以農貿市場、冷凍肉批發點、糧油批發經營部、商場超市、肉品銷售攤點等為重點區域，落實經營者主體責任，嚴格監督經營者按照《食品安全法》和《農產品質量安全法》銷售符合食品安全要求的食品，嚴厲打擊各類食品違法經營行為。

 餐飲服務環節以檢查對大中型餐館、定點接待賓館、車站、農家樂、旅游景區餐飲店等為重點。檢查餐飲單位食品安全管理制度以及食物中毒預防和控制措施落實情況，從業人員是否持健康證明上崗，是否嚴格按規定做好食品及其原料索證索票、進貨驗收工作；檢查加工經營場所內外環境是否保持整潔，餐（用）具和設施設備是否保持清潔，餐（用）具是否嚴格按規定消毒，超過100人的一次性聚餐是否按規定進行食品留樣等；同時做好農村“壩壩宴”的宣傳培訓和“年夜飯”承辦點、旅游景區餐飲店等的食品安全監管，嚴防群體性食物中毒事件的發生。