夏季就餐，食品安全是最關心的問題！

現如今我們已經進入炎熱的夏季，溫度越來越高，天氣也越來越熱，在加上有越來越多的消費者非常關心食品安全問題，因此食品安全再次成為消費者外出餐和選購食品原料時最關心的話題之一。在美國，夏季預示著燒烤旺季的到來：今夏，約有四分之三的美國人計劃親自烤制他們最喜歡的牛排、漢堡或雞肉等食物。但是，消費者對食品安全是否放心呢？調查顯示，94%的美國人表示他們對食品安全充滿信心，這對于即將進入燒烤旺季的美國而言無疑是個好消息。

 嘉吉的Feed4Thought調研項目在今年4月對1000多名美國民眾進行了采訪，結果顯示，94%的調查對象相信自己為燒烤而購買的肉類是可安全食用的；近80%的調查對象認為食品生產商會采取必要措施，確保燒烤肉類的安全性；此外，87%的調查對象認為動物的飲食也會對食品安全產生影響。

 “我們即將迎來美國的燒烤季，食品安全可謂是重中之重。”嘉吉預混料營養業務總裁ChuckWarta表示：“很明顯，消費者仍非常關心食物的來源和飼養方式，并愈發意識到食品安全始于農場，始于動物的飲食。”

 因此，嘉吉不斷研究以充分了解動物的營養與健康如何對食品安全產生積極影響，并結合自然生物學理論，使用益生元、益生菌、植物提取物和發酵成分等飼料添加劑，真正保障家禽、豬和牛的免疫能力和胃腸健康。

 中國國務院食品安全委員會辦公室于2011年確定在每年六月舉辦全國食品安全宣傳周，促進公眾樹立健康飲食理念、提升消費信心并提高食品安全意識。作為一家農業和食品公司，嘉吉致力于為消費者提供安全的食品和動物飼料產品及優質的服務。2007年起，嘉吉開展了食品安全領導力項目，旨在分享其在保障食品安全方便的先進經驗，提高行業對食品安全的監管能力。

 嘉吉蛋白業務總裁BrianSikes表示：“消費者對食物的偏好非常個性化，所以，我們必須不斷為消費者建立信任感，讓他們了解他們所食用的嘉吉肉類產品健康、安全而可持續。在北美蛋白質市場，嘉吉擁有數百名食品安全專員，日復一日切實落實各項食品安全措施。此外，我們還鼓勵消費者在燒烤時遵循安全的操作流程和烹飪方法，以充分保障食品安全。”