天氣漸涼自熱方便火鍋走紅 口味和就餐感受成“槽點”

 不用火、不插電，一杯冷水15分鐘能吃火鍋。眼下天氣漸涼，自熱式的方便火鍋一下子成了“網紅”，吸引了不少的嘗鮮者。方便火鍋雖然方便，但在口味方面卻是“眾口難調”，不少嘗鮮者吐槽表示，始終還是沒有現煮的好吃，此外，一個人吃方便火鍋，也少了三五好友圍爐吃火鍋的熱鬧勁兒。

 作為一款創新的方便食品，為了迎合“懶人”們的消費習慣，方便火鍋的主要銷售渠道集中在線上。昨天記者在淘寶網上搜索關鍵詞“方便火鍋”，結果顯示，眾多品牌已經加入到了這場銷售大戰之中，其中不乏海底撈、小龍坎、重慶德莊等知名火鍋連鎖品牌。從銷量來看，熱銷品牌的方便火鍋月銷售量竟達到了近15萬。

 根據品牌的不同，“方便火鍋”被冠以了“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等不同名稱，但自熱式的原理基本相似，都是分為上下兩層塑料盒，上層為底料和食材，下層為加熱包。食用時，只需要在放置加熱包的下層塑料盒中倒入涼水，等上15分鐘左右，能享用一碗冒著熱氣的方便火鍋了。

 雖然方便火鍋操作起來簡單方便，但與方便面等普通的方便食品，甚至是與點一份外賣相比，價格并不算便宜，一般一人份的方便火鍋價格在30元左右，而火鍋的食材，不外乎火腿腸、菌菇、土豆、藕片、丸子等方便包裝并適合長期儲存的食材。“從外形和口感上來看，還是與現煮的火鍋很相似的。”曾經購買過方便火鍋的市民徐小姐說：“如果一個人想吃火鍋，方便火鍋還是很方便的。”

 但對于不少“挑剔”的食客來說，無論是從口味，還是從餐的感受來說，方便火鍋都不能與現煮的火鍋相提并論。記者瀏覽買家的評論發現，反映口味一般的評論不在少數，還有買家反映，火候不行，有些蔬菜還沒完全煮熟，吃起來口感欠佳。“吃火鍋不圖個熱鬧嗎？要是大家都吃方便火鍋了，那還有什么意思呢？”市民孫先生直言，對于方便火鍋只能是嘗嘗鮮，并不會多購。

 記者注意到，方便火鍋走紅的背后，也存在著魚龍混雜的狀況，所以還是要建議有嘗鮮意愿的市民，盡量選購品牌過硬的商品，無論是質量還是口味都會有所保證。