魚腥草的功效以及魚腥草怎么做好吃

魚腥草，主要生長在南方各省，因具有較重的魚腥味而得名。魚腥草的功效與作用及食用方法分別是什么?下面好妞妞小編帶你來了解。

魚腥草的功效與作用：

 魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

1、調理風熱感冒

 魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。在風熱感冒初期的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，可以起到退燒的作用。因為一般的退燒藥和抗生素藥，對于老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質平和，非常安全。

2、調理黃疸型肝炎

 每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調理黃疸型肝炎。各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴重濕熱的表現。魚腥草可以消炎，祛除身體的濕熱。

3.利尿的作用

 用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。

4.抗腫瘤作用

 新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的cAMP水平有關.實驗表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素,其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內的cAMP水平卻有增高。除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。

魚腥草的做法：

1、涼拌魚腥草

主料：魚腥草適量、剁椒適量、蔥。

做法：

(1)買回的魚腥草先沖洗一下，去掉節上面的須根;

(2)再沖洗干凈，切成小段;

(3)加適量鹽;

(4)腌10分鐘左右;

 (5)取一碗，加一勺剁椒，適量白糖、蔥花、少許生抽，油鍋燒熱兩勺麻油或者色拉油澆進去拌勻;

(6)澆在魚腥草上拌勻即可享用了。

2、魚腥草炒雞蛋

原料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

 2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

3、魚腥草煲豬肺湯

做法：

 1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;

2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;

3. 魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。