2015年開始，一(yi)種(zhong)(zhong)打著方便(bian)快捷，隨時(shi)隨地吃火(huo)鍋(guo)的(de)(de)自(zi)熱(re)小火(huo)鍋(guo)走進了許(xu)多(duo)美(mei)食愛好者的(de)(de)生(sheng)活里。這種(zhong)(zhong)比(bi)普通方便(bian)面略(lve)大一(yi)點，上下(xia)包裝被分(fen)為兩層(ceng)(ceng)，通過(guo)向下(xia)層(ceng)(ceng)加水，使發熱(re)包膨脹升溫(wen)，然(ran)后將一(yi)代代真空包裝的(de)(de)菜品和(he)湯汁，倒出放在上層(ceng)(ceng)，十幾分(fen)鐘后，火(huo)鍋(guo)的(de)(de)香氣就溢出來(lai)了。

這便是(shi)我們常(chang)見的(de)(de)自熱(re)小(xiao)火鍋(guo)，不(bu)需要(yao)碗筷，更不(bu)需要(yao)開火就(jiu)能吃，而(er)且在(zai)(zai)2018年1月5日，淘(tao)(tao)寶官方(fang)評選(xuan)出(chu)的(de)(de)“2017淘(tao)(tao)寶時(shi)代(dai)寶貝”中，“自熱(re)火鍋(guo)”榜(bang)上有(you)名。僅2017年11月份，淘(tao)(tao)寶上自熱(re)火鍋(guo)的(de)(de)銷(xiao)量就(jiu)在(zai)(zai)400萬盒(he)以(yi)上。自熱(re)火鍋(guo)為什么這么火？和如今的(de)(de)社會有(you)關系(xi)，工作繁忙很多(duo)人下班想吃火鍋(guo)，但是(shi)出(chu)去吃又太(tai)貴而(er)且點不(bu)了(le)很多(duo)菜品，自己在(zai)(zai)家做也很麻煩，還要(yao)準備食材洗鍋(guo)洗碗，這時(shi)候自熱(re)火鍋(guo)就(jiu)很方(fang)便了(le)，完(wan)美(mei)解決所(suo)有(you)問題(ti)。

自熱(re)(re)(re)食(shi)(shi)品(pin)，是(shi)指不依賴電、火(huo)等(deng)(deng)(deng)方式加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)，而用(yong)自帶發熱(re)(re)(re)包(bao)就(jiu)能隨(sui)時隨(sui)地(di)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)的(de)(de)(de)(de)(de)預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)。嘗(chang)試過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)吃貨(huo)就(jiu)知道(dao)，自熱(re)(re)(re)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)有兩層，一(yi)層用(yong)于放(fang)置(zhi)發熱(re)(re)(re)包(bao)，另一(yi)層則用(yong)來(lai)放(fang)置(zhi)食(shi)(shi)材。發熱(re)(re)(re)包(bao)中的(de)(de)(de)(de)(de)材料(liao)一(yi)般是(shi)焦炭(tan)粉、活(huo)性(xing)炭(tan)、鹽、生石灰等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)，只(zhi)要遇(yu)水就(jiu)能產(chan)生大量熱(re)(re)(re)量，給(gei)內層的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材進行加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)。目前自熱(re)(re)(re)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)技術(shu)，基本上能做到快速(su)使湯料(liao)沸騰(teng)，并(bing)保溫1個(ge)小(xiao)時以上。這項技術(shu)其實(shi)最早是(shi)用(yong)于軍用(yong)單兵食(shi)(shi)品(pin)：在野外作戰的(de)(de)(de)(de)(de)簡(jian)陋環(huan)境下，只(zhi)需將(jiang)特制的(de)(de)(de)(de)(de)發熱(re)(re)(re)包(bao)放(fang)在食(shi)(shi)盒底部(bu)加(jia)(jia)入涼水即可制作出(chu)熱(re)(re)(re)氣騰(teng)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)餐食(shi)(shi)。