安徽全力保障考生餐飲食品安全

 　　據從6月3日從省食藥監獲悉：連日來，安徽省食藥監部門將所有的監管力量下沉到基層，全力保障中高考期間考生餐飲食品安全。

 　　為了不讓安徽省近50萬考生因為飲食安全影響人生中至關重要的考試，安徽省食藥監部局及早部署，要求各地提前與教育部門加強協作，對各中高考供餐食堂及餐飲單位負責人進行約談，從原料控制，采購貯存，對加工制作等關鍵環節進行全面自查，查找安全隱患。

　　目前，安徽省、市、縣三級食品藥品監管部門共派出了180多個督查組，對全省各中高考供餐食堂及餐飲單位進行“拉網式”督查。對發現的問題，要求各供餐單位限期整改到位。中高考期間，食品藥品監管部門要求各供餐保障單位提前將每餐主輔食譜向其備案，審核通過后方可供應，不準給考生提供各種涼萊、現榨飲料、豆漿等高風險食品。要做到食材新鮮，不得供應剩飯剩菜，同時加大食品安全巡查頻次，對考生集中供餐的單位進行駐點保障。

 　　重點檢查中高考期間各考點周邊賓館飯店從業人員健康證明情況，檢查食品采購、貯存、加工等環節是否符合要求，是否存在超范圍、超負荷承辦考生餐。督促各類餐飲單位全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度。嚴禁加工過期變質、有毒食品，嚴禁使用非食用物質和濫用食品添加劑等。

 　　對檢查出的餐飲安全薄弱環節和突出問題，限期整改，發現餐飲服務違法違規行為，將依法查處。執法人員在中高考期間，將對相關考點所涉學校的食堂、考點周邊和承接考生的餐飲企業，全過程監督檢查。