甘肅加強校園食品安全的管理

還有幾天要高考了，而中考也即將到來，為給廣大考生創造安全放心的飲食環境，進一步加強甘肅省校園食品安全管理工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，甘肅省食藥監局于日前向全省有關部門發出加強校園食品安全管理工作的通知。

 通知指出，夏秋季為各類食物中毒事件高發季節，正值中高考將至，各地要組織轄區各級各類學校全面開展食品安全隱患大排查工作，以考點學校食堂、考生集中餐單位，考生食宿點及校園周邊餐飲服務單位、食雜店、食品攤販，考點內的商店、超市和考生集體用餐配送單位等為重點，堅持問題導向，實行全程監控，加大隱患排查和巡查力度，制定切實可行的整改措施，嚴防學校食物中毒事件的發生。

 各地食藥監部門要積極配合教育部門落實學校校長的食品安全責任人責任，確保校園食品安全。學校食堂要建立相對穩定的原料供應渠道或供應商，對米面油、肉類等大宗食品原料要實行統一采購，嚴禁使用來源不明的食品及原料。要強化對食品原料的保管，定期檢查庫存食品，及時處理過期和腐敗變質食品，嚴禁使用感官性狀異常的食品原料加工制作食品。要配備清洗消毒保潔設施設備，使用符合標準和衛生規范的洗滌劑和消毒劑，嚴禁使用未經清洗消毒的餐具和飲具。要強化學校食堂環境衛生管理，采取有效措施，切實做好防蠅、防蟲和防鼠工作，嚴防學校集中用餐食品安全風險。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的首要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。要建立健全飲水衛生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等衛生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛生。

 針對學校校園及周邊食品安全的新問題、新情況、新特點，要加強部門協同配合，積極開展調查研究，聯合開展督查抽查，嚴厲查處學校食堂使用來源不明或感官性狀異常的食品原料、使用未經清洗消毒或清洗消毒不徹底的餐具和飲具，以及加工制作過程規范等違法違規行為。對于在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的其他食品安全問題，要以“零容忍”的態度，發現一起，嚴查一起，涉嫌違法犯罪的，要立即移送公安機關處理。通過部門協作，綜合治理，持續提升學生飲食安全保障水平。