四川嚴格做好學校食品安全工作

即將迎來中、高考重點時期，6月1日，省教育廳下發《關于做好夏秋季學校食品安全工作的通知》，要求各地、各校全面落實食品安全屬地管理責任，把學校食品安全納入“平安學校創建”和“校園及周邊治安綜合治理工作”考核的重要內容，對發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”。

 《通知》強調，各地、各校要嚴格落實持證經營、持證上崗、晨檢和索證索票等各項規章制度，嚴格杜絕“三無”食品原材料和食品進入校園，嚴把從食品原材料采購到餐廚廢棄物處置的食品生產加工過程各個關口，抓住農村學校、幼兒園、中職學校、民辦學校等食品安全薄弱環節，切實加強學校食堂食品安全的全過程管理。深入推進“明廚亮灶”工程，充分利用信息化手段加強食品安全管理，努力實現食堂基本信息、財務核算、食堂從業人員管理、食品原材料采購、儲存、食品加工、清洗消毒、留樣等實時監測動態化、追溯查詢便捷化、環節管理無紙化和分析研判數據化。強化應急處置，建立完善學校食品安全事故處置方案，優化學校食物中毒事件處置流程，積極開展應急演練。

 《通知》提出，要切實加強教育系統食品安全工作隊伍建設，學校要擔負起食堂從業人員培訓的主體責任，因校制宜開展食堂從業人員培訓工作，培訓合格方可上崗。對于因學校食品安全管理責任不落實、不到位導致食物中毒事故發生的，以及在案件查辦過程中不及時和不得力的，要依法嚴肅問責，涉嫌犯罪的，要移送司法機關追究刑事責任。