網購食品需承擔食品安全風險

 安全責任靠大家一起來維護，不論是網上食品安全還是街邊小攤販。下面我們來了解一下這則新聞吧。隨著互聯網科技的日益發展，電子商務的便利性愈發凸顯。然而，消費者在享受網購食品帶來便利的同時，也在承擔著食品安全的風險。像生鮮、水果等保質期較短且對倉儲有一定要求的產品，如果儲藏不當，產品很容易變質。消費者該如何選擇，才能規避看不見的“陷阱”，同時又保障自身利益？帶著問題，晨報記者采訪了食品專家，專家明確表示選擇電商平臺是關鍵，有三點不容忽視：背景、模式、管理。

有行業背景，才更具實力

 如果電商經營者本身具備多年的行業背景及資歷，那么其在產品供應鏈和管理經驗上會更有經驗、更專業，這也是消費者選擇電商平臺最直接，最容易辨別的標準。

 如家電類的國美庫巴、蘇寧易購，線下都是國內零售家電業的龍頭老大，擁有豐富的行業經驗和渠道資源，足以支撐線上商城的運營。又如食品類的中糧我買網，作為中糧集團旗下的B2C食品購物網站，能夠享有中糧集團多年來在食品大產業鏈中累積的所有資源和經驗，包括遍及全球的采購供應鏈，食品管理經營方式等，在食品電商中獨領風騷。

自營模式，買得才踏實

 一般來講，電商分聯營與自營兩種模式。自營模式電商以食品品類劃分頁面版塊；而聯營模式則是突出品牌，如品牌旗艦店、名品特賣等，這是聯營的典型特點。

 因食品行業的特殊性，自營會比聯營更安全可靠。相關專家表示，“聯營模式中的商家擁有自主經營權，但無統一監管，質量標準不一致，因而存在產品品質參差不齊的情況，而平臺管理者也是心有余而力不足。”

 而自營平臺則不同，更具管理監控食品質量和消費者服務的主動權。自營模式的電商平臺從內部管理、物流運輸、產品銷售都是電商企業自主完成，品牌對于電商企業而言僅為供貨商，不存在相互競爭的利益關系，所有商品受到統一管理，保證品質，在售后服務方面可以更加快速，更加高效地為消費者提供全程服務，如退貨、換貨等問題。

專業管理，決定食品品質

 除了看運營模式之外，食品電商最重要的是管理水平與管理體系是否專業，是否科學，商品的倉儲、物流等影響食品品質的各個環節是否能嚴格監管，統一把控。

 以自營模式食品類電商中糧我買網為例。自建“質量認證”和“安全保障”兩大食品安全管理體系。一方面對食品上游供應商進行嚴格把控，對其資質和商品質量進行全面審核，并引入中檢集團對食品進行檢測，保證供應商的供貨質量；另一方面，對所售商品的保質期、儲存條件及環境進行嚴格管理，保證食品在倉儲、銷售、送貨等環節品質如一。

 面對龐大的消費市場，購買者本質上是被動信息接受者，但只要把握以上三點，看準電商背景、分析經營模式、認準質量標準可以基本保證網購食品的產品品質。