民權采用“361”模式 保障食品安全

我們都知道民以食為天，食以安為先。只有解決了食品安全問題，才能更好的保證人們的飲食安全。為了保證好百姓的飲食安全，每個地區都在不斷的努力。

 如何守護“舌尖上的安全”，讓老百姓吃的放心，我省各地食藥監部門在一直努力著。從民權縣獲悉，該縣食藥監部門采用“361”模式，為保障食品安全筑起了一道“防火墻”。

 據民權縣食藥監局局長邵忠杰介紹， “361”模式，簡單來說是做到“三個抓好”，開展“六化建設”，打造“一個中心”，以360度全方位、無死角的工作和服務，切實解決服務群眾“一公里”問題。兩年來，民權縣食品藥品監督管理局探索出了一條食品安全監管的新路子，實現了一個經濟不發達地區食藥監事業的“彎道超車”。

 落實食品生產經營者主體責任貴在擔當，重在教育。“食品安全執業教育中心”的成立，是民權食品監管和服務工作中的一大亮點，受到采風團記者的關注。“當前的食品安全教育中普遍存在著培訓力度不強、內容缺乏針對性、教育形式單一、受訓者參與熱情不高，基層食品從業人員文化程度相對較低、年齡偏大等問題，這導致傳統的教育模式效果不理想。為破解這一困境，暢通服務群眾‘一公里’，民權縣食藥監局大膽創新，率先指導成立了民權縣食品藥品行業自律聯合會，并利用這一社會化平臺，以服務型行政執法建設和教育扶貧為切入點，精心打造了全省家集場景模擬、電教、考核于一體的現代化食品安全執業教育中心，對食品從業人員開展化、無縫隙、全覆蓋的培訓教育。”商丘市食品藥品監督管理局食品流通監管科科長廖萍一邊介紹一邊進行了現場演示。

 該教育中心本著“能用實景展示不用圖片文字，能用視頻教學不用人員授課”的原則，建立了食品流通、餐飲服務兩個情景模擬示范店、多媒體電教室以及考核培訓管理機制，把商場超市、食雜店、餐館等食品經營場所整體“搬進”培訓課堂，以實物場景模擬的方式全方位、多角度、立體化地呈現各類食品銷售經營場所、餐飲服務場所的設備設施、陳列布局、操作流程等情景。

 同時，民權縣食藥監局還結合的食品安全法律法規及有關文件精神，精心拍攝制作了《食品經營行業服務安全知識》教學視頻，采用視頻講解和監管人員針對性解答相結合的方式，對從業者在實際經營中經常接觸的各類食品安全問題進行現場培訓，讓參訓人員置身于一種接近真實的培訓環境，使其在觀看、參與、體驗、學習的過程中，不斷深化對食品安全相關法律法規以及有關風險防控措施和程序的了解和認知，實現了食品從業人員即來即學、隨考隨走，以最直觀、最淺顯易懂的“實景演練”方式，讓食品從業人員迅速掌握食品安全應知應會知識，有效提升他們的食品安全意識和職業技能水平。

 據悉，截至目前，該教育中心已開展培訓兩期，共有來自全縣各個鄉鎮（社區）的400名食品生產、流通及餐飲服務從業人員參加了培訓。食品安全執業教育中心實施的教育“扶貧”，取得了良好的社會效果，受到了群眾的好評。

 “食品安全監管工作沒有‘休止符’”，商丘市政府食安辦主任、食藥監局局長馬索義表示，“361”模式有效將食品生產、流通以及監管緊密結合，共同營造一個安全健康的食品體系。