中國食品工業協會面包糕餅專業委員會詳細介紹：

中(zhong)(zhong)國(guo)食(shi)品工業協(xie)會烘焙專業委員(yuan)會，于2006年(nian)7月，經中(zhong)(zhong)華(hua)人民共和國(guo)民政(zheng)部批準成立（社證字第3510-12號），為我國(guo)烘焙食(shi)品行業專業行業組(zu)織，屬于中(zhong)(zhong)國(guo)食(shi)品工業協(xie)會分支機構。

專委會(hui)組織行(xing)(xing)業(ye)內(nei)會(hui)員企業(ye)參加各(ge)類活(huo)動，以樹(shu)立行(xing)(xing)業(ye)標桿，促(cu)進(jin)企業(ye)交流學(xue)習(xi)，以落實食(shi)品安全，提升食(shi)品質量(liang)，推動行(xing)(xing)業(ye)發展為(wei)已任。

烘焙專業委員會宗旨:

中國食品工(gong)業(ye)(ye)(ye)協會(hui)烘(hong)焙(bei)專業(ye)(ye)(ye)委(wei)員在中國食品工(gong)業(ye)(ye)(ye)協會(hui)的(de)指(zhi)導下(xia)，協助政府(fu)從(cong)事行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)管(guan)理，建(jian)立行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)自律機制，規范行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)市(shi)場(chang)秩序，優化行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)市(shi)場(chang)環境，保護會(hui)員合法權益(yi)，培養烘(hong)焙(bei)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)專業(ye)(ye)(ye)人才(cai)，提高(gao)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)整體素質，組(zu)織行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)國際間學(xue)術交(jiao)流和(he)合作，促進烘(hong)焙(bei)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)健康(kang)發展。

烘(hong)焙(bei)專業委員會主要職能：

一、發揮橋梁和(he)紐帶(dai)作用

加(jia)強(qiang)專(zhuan)業(ye)機構及有關政府部門與會員之間(jian)的(de)(de)信息(xi)溝(gou)通和(he)業(ye)務(wu)聯(lian)系(xi)；協調會員之間(jian)的(de)(de)關系(xi)，促(cu)進共同發展；聯(lian)系(xi)其(qi)他行業(ye)組織(zhi)，促(cu)進烘焙(bei)業(ye)規劃(hua)市場同其(qi)他要素市場的(de)(de)相互貫通。

二、加(jia)強行(xing)業自律與管理

 通過(guo)制(zhi)定有效的行業規(gui)范，開展誠信建設，促進公平(ping)競爭(zheng)，維護市場秩(zhi)序，維護會(hui)員(yuan)的合(he)法(fa)權(quan)益。

三、為會員開展業務提(ti)供(gong)服(fu)務

根據市(shi)場變化和會(hui)(hui)(hui)員(yuan)的需求，適(shi)時組織專業(ye)培(pei)訓，幫(bang)助會(hui)(hui)(hui)員(yuan)提(ti)高(gao)整體(ti)業(ye)務素(su)質；加強烘焙技術(shu)人(ren)才專業(ye)隊(dui)伍(wu)建設；編(bian)輯協會(hui)(hui)(hui)刊(kan)物，為會(hui)(hui)(hui)員(yuan)交流溝(gou)通(tong)信息提(ti)供平臺。同(tong)時，舉(ju)辦中國烘焙師培(pei)訓班和各類研(yan)討(tao)會(hui)(hui)(hui)。

四、開展烘焙行業理論研究

通(tong)過舉辦(ban)烘(hong)焙(bei)行(xing)(xing)業理論研(yan)討會和(he)專業論壇，幫助會員及時了解國(guo)(guo)內外烘(hong)焙(bei)行(xing)(xing)業的發展態勢，追(zhui)蹤國(guo)(guo)際烘(hong)焙(bei)行(xing)(xing)業管理理論前沿，并結合工(gong)作實際，不斷研(yan)究新(xin)情況，認識新(xin)規律，總(zong)結新(xin)經(jing)驗，創(chuang)立新(xin)理論，推動烘(hong)焙(bei)行(xing)(xing)業技術(shu)、管理咨詢體系建設(she)。

五、加(jia)強國際(ji)間的交流與合作

開(kai)辟(pi)與國(guo)(guo)際(ji)有關職業規劃組織的(de)聯系渠道，尋求(qiu)廣泛的(de)國(guo)(guo)際(ji)合作項目；引進國(guo)(guo)外(wai)先進的(de)烘焙行(xing)業技術(shu)、管理咨詢(xun)經驗；組織會員與國(guo)(guo)外(wai)專家交(jiao)流活動，實行(xing)國(guo)(guo)際(ji)互動和雙向交(jiao)流。