辣椒的火辣感來自辣椒素。天然的辣椒素總共有6種，均為生物堿類化合物。辣椒堿是辣椒素中含量最高(69%)和辣感最強(1600萬個斯考維爾辣度單位)的成分。其次為二氫...詳細>>
人人皆知，科學的膳食是健康的關鍵之一，那你是否知道小小的調味品中也隱藏著養生之道呢？詳細>>
醬油有老抽和生抽的區別： 然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們怎么使用？抽就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在于生抽是以優質的...詳細>>
醋不僅是廚房必不可少的調味品，同樣日常生活中還有消毒殺菌的作用。除了這些外，醋在生活中還有好多作用呢？詳細>>
民以食為天，我國是一個飲食文化大國，悠久的歷史文化延伸出各地區各民族不同的飲食習慣和制作風味，其中品類眾多的調味品對人們的餐桌菜肴有不可替代的獨特影響...詳細>>
如何識別釀造醬油和配制醬油：詳細>>
油鹽醬醋等調味品在我們的日常生活中占有很重要的位置，價格也一直很便宜，但是最近這些調味品中也出現了一些貴族，他們與其他的調味品外包裝差不多，但是價格卻...詳細>>
對于調味品市場來說，如今早已不是單憑產品、廣告和技術就能取勝的年代了，眾多產品出現了往高端化，細分化，創新化發展的趨勢，產品的管理、質量、概念、賣點等...詳細>>
