油鹽(yan)醬醋等調味(wei)品(pin)(pin)在我們(men)的日(ri)常生活(huo)中占有(you)很(hen)重要的位置(zhi)，價格也(ye)(ye)一直很(hen)便(bian)宜，但是(shi)最(zui)近這些調味(wei)品(pin)(pin)中也(ye)(ye)出現(xian)了(le)一些“貴族”，他們(men)與其(qi)他的調味(wei)品(pin)(pin)外包裝差不多，但是(shi)價格卻漲了(le)幾倍。“前(qian)兩天我去逛超市(shi)，一瓶有(you)機醬油，價格竟然(ran)將(jiang)近40塊(kuai)錢(qian)，難道跟(gen)"有(you)機"沾上(shang)邊身價就倍增嗎？”市(shi)民(min)王(wang)女士(shi)不解地說。

傍上有機，調料身價倍增

5月18日(ri)記(ji)者(zhe)(zhe)走訪萊(lai)西市幾家大的(de)(de)(de)超(chao)市發現(xian)，調(diao)味品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)類可謂(wei)琳瑯滿目。其中醬油種(zhong)(zhong)(zhong)類多(duo)達幾十種(zhong)(zhong)(zhong)，有(you)涼拌菜用的(de)(de)(de)、有(you)炒菜用的(de)(de)(de)、有(you)包餃子用的(de)(de)(de)等等。記(ji)者(zhe)(zhe)沿著(zhu)調(diao)味品(pin)區走了一圈(quan)發現(xian)，不僅(jin)調(diao)味品(pin)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類很多(duo)，價(jia)格(ge)相差也(ye)是很大的(de)(de)(de)，一些普通的(de)(de)(de)調(diao)味品(pin)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)一般在2~5元，而(er)一些有(you)機調(diao)味品(pin)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)竟(jing)然高達30~50元 ，價(jia)格(ge)是其他普通調(diao)味品(pin)的(de)(de)(de)好幾倍(bei)。

“ 現在這些(xie)東西的(de)種(zhong)(zhong)類(lei)實在是太多了，我都(dou)(dou)看花(hua)眼了，不(bu)知道(dao)自己該(gai)(gai)買(mai)哪種(zhong)(zhong)調(diao)味(wei)品(pin)好(hao)了。”市民王女士告訴(su)記(ji)者(zhe)，“以(yi)前在家做飯用的(de)這些(xie)調(diao)味(wei)品(pin)價格(ge)都(dou)(dou)差(cha)不(bu)多，種(zhong)(zhong)類(lei)也沒這么多，隨便(bian)買(mai)哪種(zhong)(zhong)都(dou)(dou)可以(yi)。可是現在，價格(ge)差(cha)這么多，種(zhong)(zhong)類(lei)繁多，真不(bu)知道(dao)該(gai)(gai)吃(chi)哪種(zhong)(zhong)了。”

“我們(men)也不(bu)知道(dao)是(shi)不(bu)是(shi)真沾著" 有機"這倆字的東西都好，反正添加劑(ji)什(shen)么(me)的我們(men)都不(bu)是(shi)很在行(xing)，也不(bu)知道(dao)它里面到底(di)有什(shen)么(me)，對身體有益(yi)還是(shi)有害，我感覺添加劑(ji)越(yue)多，安全系數越(yue)低。”市民劉女(nv)士告(gao)訴記者。

價格懸殊，貴的就是好的？

記者隨后拿了(le)(le)幾瓶醬油(you)，查看了(le)(le)一下醬油(you)的(de)配料表，不管哪種都(dou)主要以水、黃豆、食用鹽以及食品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑為原(yuan)料，而不同用途的(de)醬油(you)則添(tian)(tian)加(jia)了(le)(le)不同的(de)配料。

針對這些記者詢問(wen)了超市的(de)(de)營業員，到底哪種調味(wei)(wei)品(pin)好？他(ta)們也(ye)大都(dou)不清楚，只(zhi)是告(gao)訴記者，肯定是這些價(jia)格(ge)越高的(de)(de)越好啊(a)，他(ta)們加的(de)(de)一(yi)些添加劑要比(bi)普通(tong)的(de)(de)多點，吃起(qi)來味(wei)(wei)道也(ye)要好很多。“我平時買(mai)一(yi)般都(dou)是買(mai)這種貴的(de)(de)，俗話(hua)說便(bian)宜沒好貨(huo)，覺(jue)得貴點的(de)(de)吃起(qi)來放心。”一(yi)位正在買(mai)調味(wei)(wei)品(pin)的(de)(de)市民告(gao)訴記者。

記(ji)者(zhe)詢問了不少市(shi)民，他們表示并不知道這些高端調味品好(hao)在哪里，有的(de)表示購買只因好(hao)吃，有的(de)則表示口感與普通醬油、醋區(qu)別不大(da)，但感覺“便宜沒好(hao)貨”，肯(ken)定價格貴些的(de)更安全、營(ying)養(yang)。

業內人士稱多是玩噱頭

對此，記者詢問了相(xiang)關的(de)業內(nei)人(ren)士(shi)，該業內(nei)人(ren)士(shi)表示一些高端調味(wei)品在選料、工藝上有(you)(you)講究(jiu)，比(bi)如有(you)(you)機(ji)醬油，用有(you)(you)機(ji)農作物為原料釀制，賣得貴情有(you)(you)可原。目(mu)前，不少高端調味(wei)品沒有(you)(you)具體國標(biao)，多(duo)是廠(chang)(chang)家自(zi)說自(zi)話。比(bi)如8年(nian)陳醋、6年(nian)陳醋，很多(duo)其(qi)實是廠(chang)(chang)家自(zi)己定的(de)年(nian)份。

他建(jian)議，普通消(xiao)費(fei)者沒(mei)必要(yao)用太(tai)高端的(de)調味(wei)品，應根據烹飪需要(yao)選(xuan)購(gou)，比(bi)如醬(jiang)油，做(zuo)涼(liang)菜要(yao)選(xuan)生抽，顏(yan)色較(jiao)淡，味(wei)道(dao)鮮點，做(zuo)紅(hong)燒菜選(xuan)顏(yan)色較(jiao)濃(nong)的(de)老抽，可以給菜著色。香(xiang)醋適合(he)做(zuo)涼(liang)菜 ，陳(chen)醋適合(he)做(zuo)炒菜 ，用1瓶(ping)28元的(de)陳(chen)醋做(zuo)涼(liang)菜 ，味(wei)道(dao)未必比(bi)七八元的(de)香(xiang)醋好。